SZTUKA
Piękno i dobre samopoczucie
RZEMIOSŁO
KULTURA I HISTORIA
ROZRYWKA
ŚRODOWISKO
JEDZENIE I NAPOJE
INŻYNIERIA ODWROTNA
NAUKI
LEKKOATLETYKA
TECHNOLOGIA
URZĄDZENIA DO NOSZENIA
Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted
Ll1324 (Wikimedia Commons) · CC0
TheChef

Autor

TheChef

17. październik 2026DK
11
0
0
0
0

Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted

Natural sausage casing is the tough middle layer of a pig's small intestine. Flush the gut, scrape away the inner lining and the outer fat, wash it in cold water and salt, and pack it in salt to keep. Work clean and cold: it is raw meat. The picture: hog casings packed in salt.
Średniozaawansowany
Half a day

Instrukcje

1

Flush

Cut the small intestine into manageable lengths and run cold water through each one until it comes out clean.

Materiały do tego kroku:

Jelito zwierzęceJelito zwierzęce1 kg

Potrzebne narzędzia:

Nóż kuchennyNóż kuchenny
MiskaMiska
WodaWoda
Rękawice gumoweRękawice gumowe
2

Scrape

Lay each length on a board and scrape off the outer fat with the back of a knife. Turn it inside out over a wooden spoon handle and scrape away the soft inner lining, leaving the thin, tough tube (ours).

Potrzebne narzędzia:

Deska do krojeniaDeska do krojenia
Nóż kuchennyNóż kuchenny
Drewniana łyżkaDrewniana łyżka
Rękawice gumoweRękawice gumowe
3

Wash

Wash the casings in cold water with salt until no blood or slime remains.

Potrzebne narzędzia:

MiskaMiska
WodaWoda
Sól morska gruboziarnistaSól morska gruboziarnista
4

Salt

Weigh them, pack them in coarse salt in a jar and keep cool.

Materiały do tego kroku:

Sól morska gruboziarnistaSól morska gruboziarnista0.5 kg

Potrzebne narzędzia:

Waga szalkowaWaga szalkowa
Słoik szklanySłoik szklany
5

Salt for packing

Wczytywanie notatnika Jupyter…

Materiały

2

Wymagane narzędzia

9

Według tego planu powstaje

Thumbnail
Zastępczy

Naturalne jelita wieprzowe

Free

48
0

Powiązane blueprinty

Te blueprinty dzielą się wiedzą — technikami, materiałami lub zasadami

Coarse Sea Salt from Clay Brine-Pits in the Sun, Ure 1839

Coarse Sea Salt from Clay Brine-Pits in the Sun, Ure 1839

autor: CharlieDE

Chemia

12
0
0
0
0
0

CC0 Domena publiczna

Ten plan jest udostępniany na licencji CC0. Możesz go swobodnie kopiować, modyfikować, rozpowszechniać i wykorzystywać do dowolnych celów, bez konieczności uzyskiwania zgody.

Wesprzyj Makera kupując produkty przez jego plan, za co zarabia Prowizja Makera ustalony przez sprzedawców, lub stwórz nową iterację tego planu i dołącz go jako połączenie w swoim własnym planie, aby dzielić się przychodami.

Dyskusja

(0)

Zaloguj się aby dołączyć do dyskusji

Ładowanie komentarzy...