SZTUKA
Piękno i dobre samopoczucie
RZEMIOSŁO
KULTURA I HISTORIA
ROZRYWKA
ŚRODOWISKO
JEDZENIE I NAPOJE
INŻYNIERIA ODWROTNA
NAUKI
LEKKOATLETYKA
TECHNOLOGIA
URZĄDZENIA DO NOSZENIA
Seed Sugar Crystals: Cane Syrup Boiled Down and Cooled Shallow to a Fine Grain
TheChef

Autor

TheChef

17. październik 2026DK
8
0
0
0
0

Seed Sugar Crystals: Cane Syrup Boiled Down and Cooled Shallow to a Fine Grain

Sugar syrup boiled to the point of granulation crystallises as it cools; cooled shallow, it sets as a fine grain like soft sand. Those fine crystals are the seed that larger crystals grow on in the next batch. Crush cane, lime and clarify the juice, boil it down, and cool it thin on a tray. The picture: our diagram, cane, boiling pan, fine grain.
Średniozaawansowany
A day

Instrukcje

1

Press the juice

Crush the cane in the press and strain the juice through cloth.

Materiały do tego kroku:

Dojrzała trzcina cukrowa (10-14 miesięcy)Dojrzała trzcina cukrowa (10-14 miesięcy)10 kg

Potrzebne narzędzia:

Prasa do trzciny cukrowejPrasa do trzciny cukrowej
Gaza serowarskaGaza serowarska
Waga szalkowaWaga szalkowa
2

Lime and clarify

Stir a little slaked lime into the juice and heat it nearly to boiling, without letting it boil. Skim the scum, let it settle an hour and ladle off the clear liquor.

Potrzebne narzędzia:

Wapno gaszoneWapno gaszone
Duży garnekDuży garnek
ChochlaChochla
PaleniskoPalenisko
Drewno opałoweDrewno opałowe
3

Boil down

Boil the clear liquor down, stirring, until a drop of syrup begins to grain as it cools.

Potrzebne narzędzia:

Duży garnekDuży garnek
Wiosło drewnianeWiosło drewniane
PaleniskoPalenisko
Drewno opałoweDrewno opałowe
4

Cool shallow

Pour the syrup thin onto a tray and let it cool; it sets to a fine, sandy grain. Dry it and keep it in a jar.

Potrzebne narzędzia:

Płaska taca do suszeniaPłaska taca do suszenia
Słoik szklanySłoik szklany
Waga szalkowaWaga szalkowa
5

Grain from your juice

Wczytywanie notatnika Jupyter…

Materiały

1

Wymagane narzędzia

11

Według tego planu powstaje

Thumbnail
Zastępczy

Kryształy zarodkowe cukru

Free

32
0
1

Powiązane blueprinty

Te blueprinty dzielą się wiedzą — technikami, materiałami lub zasadami

Raw Cane Sugar at the Sugar Mill

Raw Cane Sugar at the Sugar Mill

autor: TheChefDK

Żywność

21
0
0
0
0
0

CC0 Domena publiczna

Ten plan jest udostępniany na licencji CC0. Możesz go swobodnie kopiować, modyfikować, rozpowszechniać i wykorzystywać do dowolnych celów, bez konieczności uzyskiwania zgody.

Wesprzyj Makera kupując produkty przez jego plan, za co zarabia Prowizja Makera ustalony przez sprzedawców, lub stwórz nową iterację tego planu i dołącz go jako połączenie w swoim własnym planie, aby dzielić się przychodami.

Dyskusja

(0)

Zaloguj się aby dołączyć do dyskusji

Ładowanie komentarzy...