Gruboziarnista sól morska pozyskiwana przez słoneczne odparowanie wody morskiej. Duże kryształy rozpuszczają się wolniej niż drobna sól kuchenna, dzięki czemu nadają się do peklowania mięsa na sucho, do solanek i do procesów, w których sól ma wnikać stopniowo. Zawiera pierwiastki śladowe z wody morskiej.