Suszone liście gatunków z rodzaju Rhus (sumak), jednego z najważniejszych tradycyjnych surowców garbarskich. Bogate w galotaniny (zawartość taniny od 25 do 35 %), dają jasną i miękką skórę. Używane także jako zaprawa w barwieniu naturalnym i jako przyprawa w kuchni bliskowschodniej.