Destylowany ocet biały (zwykle od 5 do 10 % kwasu octowego) używany jako łagodna kąpiel kwasowa do czyszczenia narzędzi, zobojętniania pozostałości alkalicznych, usuwania osadów mineralnych i przygotowania powierzchni. W barwieniu naturalnym służy jako regulator pH, a w fermentacji jako zakwaszacz.