Odniesienie MOS: Suszony rozpyłowo ekstrakt słodu jęczmiennego do warzenia z ekstraktu lub podbijania gęstości w warkach z pełnego ziarna. Łatwo rozpuszcza się w gorącej wodzie. Jasny ekstrakt praktycznie nie wnosi barwy; wersje bursztynowa i ciemna dodają odpowiedniego charakteru słodowego. Przechowywany sucho zachowuje trwałość.