ИСКУССТВО
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА И ИСТОРИЯ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ЭКОЛОГИЯ
ЕДА И НАПИТКИ
ОБРАТНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
НАУКИ
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИИ
НОСИМЫЕ УСТРОЙСТВА
Double Boiler: Two Tinned Copper Pans, One Hung in the Other
A double boiler, or bain-marie, sets a smaller pan in a larger one of water, so what is inside cannot get hotter than boiling water: chocolate melts without splitting and egg sauces do not curdle. Raise two copper pans as for the saucepan, give the inner one a rolled shoulder that hangs on the outer rim, rivet on handles and tin both.
The picture: copper cookware in the kitchen of Bourbilly Castle.
Продвинутый
Two days
Инструкции
1
1
Raise the outer pan
Raise the outer pan
Raise, rivet and tin a saucepan about 22 cm across as in the saucepan blueprint; this is the outer pan for the water.
2
2
Raise the inner pan
Raise the inner pan
Raise a second, narrower pan, about 18 cm across, from a copper disc over the stake, annealing whenever it stiffens.
Материалы для этого шага:
Медный лист1 штукаНеобходимые инструменты:
Ножницы по металлу
Разметочный циркуль
Молоток для выколотки
Деревянная киянка
Формовочная наковаленка
Кузнечный горн3
3
Roll the shoulder
Roll the shoulder
Stretch the inner pan's rim outward into a shoulder wide enough to rest on the outer pan's rim, so it hangs with a gap below it for water.
Необходимые инструменты:
Формовочная наковаленкаДеревянная киянка
Молоток с поперечным клиновым бойком4
4
Handle and tin
Handle and tin
Forge and rivet an iron handle to the inner pan, then tin its inside with tin, sal ammoniac and rosin wiped with tow, as for the saucepan.
Материалы для этого шага:
Пруток из кованого железа0.3 m
Медные заклёпки3 штук
Слиток олова0.05 кг
Хлорид аммония (NH₄Cl)0.01 кг
Сосновая канифоль0.01 кг
Льняной очёс0.01 кгНеобходимые инструменты:
Ручная дрельМолоток с поперечным клиновым бойкомКузнечный горн
Термостойкие перчатки5
5
Try it
Try it
Put water in the outer pan, hang the inner one in it, and heat: the water should simmer without touching the shoulder or splashing into the inner pan.
Материалы для этого шага:
Вода2 литров6
6
Water between the pans
Water between the pans
Загрузка блокнота Jupyter…
Материалы
8- 1 штукаЗаполнитель
- Заполнитель
- 3 штукЗаполнитель
- 0.05 кгЗаполнитель
- 0.01 кгЗаполнитель
- 0.01 кгЗаполнитель
- 0.01 кгЗаполнитель
- 2 литровЗаполнитель
Требуемые инструменты
9- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
По этому чертежу делают
Связанные чертежи
Эти чертежи делятся знаниями — техники, материалы или принципы
CC0 Общественное достояние
Этот чертёж выпущен под лицензией CC0. Вы можете свободно копировать, изменять, распространять и использовать эту работу в любых целях без запроса разрешения.
Поддержите мейкера, покупая товары через его чертёж, где он получает Комиссию мейкера установленную продавцами, или создайте новую итерацию этого чертежа и включите его как связь в свой чертёж для распределения дохода.