ИСКУССТВО
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА И ИСТОРИЯ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ЭКОЛОГИЯ
ЕДА И НАПИТКИ
ОБРАТНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
НАУКИ
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИИ
НОСИМЫЕ УСТРОЙСТВА
Dry Malt Extract: Pale Malt Mashed, Wort Boiled Down and Dried
Malt extract is wort boiled down. Crack pale malt, hold it in warm water so its enzymes turn the starch into sugars, drain off the sweet wort, then evaporate it: first to a thick syrup, then on to a dry extract with about 2 % water. Brewers use it instead of mashing.
The picture: our diagram, malt to wort to dry extract.
Средний
A day
Инструкции
1
1
Crack the malt
Crack the malt
Weigh the pale malt and crack it in the grain mill, coarse enough to keep the husks whole.
Материалы для этого шага:
Светлый солод4 кгНеобходимые инструменты:
Цифровые кухонные весы
Вальцовая мельница для зерна2
2
Mash
Mash
Stir the cracked malt into water and hold it at about 65 °C for an hour, then raise it to about 78 °C to stop the enzymes.
Материалы для этого шага:
Вода15 литровНеобходимые инструменты:
Большая кастрюля
Электроплитка
Термометр мгновенного считывания
Деревянное весло для размешивания3
3
Drain the wort
Drain the wort
Strain the mash through muslin and press out the sweet liquid, the wort.
Необходимые инструменты:
Муслиновая ткань для процеживанияБольшая кастрюля4
4
Boil down
Boil down
Boil the wort down, stirring, to a thick syrup, then keep it over gentle heat, stirring all the time so it does not scorch, until it sets brittle when cooled.
Необходимые инструменты:
Большая кастрюляЭлектроплиткаДеревянное весло для размешивания5
5
Grind and store
Grind and store
Break and grind the cold, brittle extract to a powder and keep it in an airtight container.
Необходимые инструменты:
Ступка и пестик
Герметичные контейнеры для хранения6
6
Water to boil off
Water to boil off
Загрузка блокнота Jupyter…
Требуемые инструменты
9- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
По этому чертежу делают
Связанные чертежи
Эти чертежи делятся знаниями — техники, материалы или принципы
CC0 Общественное достояние
Этот чертёж выпущен под лицензией CC0. Вы можете свободно копировать, изменять, распространять и использовать эту работу в любых целях без запроса разрешения.
Поддержите мейкера, покупая товары через его чертёж, где он получает Комиссию мейкера установленную продавцами, или создайте новую итерацию этого чертежа и включите его как связь в свой чертёж для распределения дохода.