ИСКУССТВО
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА И ИСТОРИЯ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ЭКОЛОГИЯ
ЕДА И НАПИТКИ
ОБРАТНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
НАУКИ
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИИ
НОСИМЫЕ УСТРОЙСТВА
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

Создано

Charlie

19. октябрь 2026DE
4
0
0
0
0

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
Средний
1–2 days

Инструкции

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

Материалы для этого шага:

Белый сахарБелый сахар1 штука

Необходимые инструменты:

Разбавленная серная кислотаРазбавленная серная кислота
Дистиллированная водаДистиллированная вода
Большая кастрюля из нержавеющей сталиБольшая кастрюля из нержавеющей стали
ЭлектроплиткаЭлектроплитка
Очки для защиты от химических брызгОчки для защиты от химических брызг
Резиновые перчаткиРезиновые перчатки
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

Необходимые инструменты:

Оксид барияОксид бария
Индикаторная бумага pHИндикаторная бумага pH
Стеклянная воронка с трубкойСтеклянная воронка с трубкой
Фильтровальная бумагаФильтровальная бумага
Рычажные весыРычажные весы
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

Материалы для этого шага:

Гашёная известьГашёная известь6 g per 100 ml

Необходимые инструменты:

Термостойкий стеклянный стаканТермостойкий стеклянный стакан
Колотый лёдКолотый лёд
Лабораторный термометрЛабораторный термометр
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

Необходимые инструменты:

Льняная тканьЛьняная ткань
Винтовой пресс для тканиВинтовой пресс для ткани
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

Необходимые инструменты:

Диоксид углерода (газ)Диоксид углерода (газ)
Дистиллированная водаДистиллированная вода
Стеклянная воронка с трубкойСтеклянная воронка с трубкой
Фильтровальная бумагаФильтровальная бумага
Вакуумный насосВакуумный насос
Концентрированная серная кислотаКонцентрированная серная кислота

Материалы

2

Требуемые инструменты

19

По этому чертежу делают

Thumbnail
Заполнитель

Фруктоза

Free

30
0
1

CC0 Общественное достояние

Этот чертёж выпущен под лицензией CC0. Вы можете свободно копировать, изменять, распространять и использовать эту работу в любых целях без запроса разрешения.

Поддержите мейкера, покупая товары через его чертёж, где он получает Комиссию мейкера установленную продавцами, или создайте новую итерацию этого чертежа и включите его как связь в свой чертёж для распределения дохода.

Обсуждение

(0)

Войти чтобы присоединиться к обсуждению

Загрузка комментариев...