ครกกระเดื่อง (krok kradueang) — длинное бревно на двух столбах: наступите на его конец, и пест падает, толча рис в деревянной ступе

«Чтобы пользоваться, деревянную ступу ставят точно под пест. Когда рис или кукурузу в початках насыпали в чашу, ногой нажимают на конец бруса со стороны, закреплённой на двух столбах; пест поднимается, как на качелях-балансире, а когда нога ослабляет нажим, падает в чашу. Толочь нужно вдвоём: один нажимает, другой перемешивает или переворачивает рис в чаше, чтобы он толокся равномерно.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Антропологический центр Сириндхорн, база данных традиционных предметов быта)

Отпилите большое бревно высотой около 50-60 см и выдолбите сверху глубокую чашу, вмещающую примерно один thang неочищенного риса.

Поставьте два столба в линию и прочно вкопайте. Выдолбите стамеской отверстие или паз посередине каждого столба и проденьте через оба деревянную ось параллельно земле.

Сделайте бревно длиной 3-4 метра, просверлите отверстие у одного конца и вставьте в него пест. Закрепите бревно на оси у столбов и поставьте ступу под пест.

Настоящие фотографии: ครกกระเดื่อง (krok kradueang) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Антропологический центр Сириндхорн, автор พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Насыпьте рис в чашу. Наступите на конец бревна у столбов: пест поднимается, как на качелях-доске. Отпустите, и пест падает в чашу. Нужны двое: один наступает, другой перемешивает и переворачивает рис в чаше. Берегите руки, когда пест падает; затем провейте рис на плоской корзине.

Сегодня krok kradueang почти не используют; его ещё можно встретить у этнических групп — лису, хмонгов и акха. Истолчённый рис провеивают на плоской корзине, чтобы улетела пыль, затем выбирают неочищенные зёрна, шелуху и камешки и лишь потом варят рис. Источник: Антропологический центр Сириндхорн, база традиционных предметов повседневного быта, «ครกกระเดื่อง» (лицензия CC BY 4.0). **Ограничения** Источник не указывает ни расстояния между столбами, ни места песта на бревне; подберите их так, чтобы всё работало.