Добыча капиза — от моря до декора

Определите районы с естественными популяциями устрицы-окна (Placuna placenta), называемой на Филиппинах «капис». Эти раковины растут на песчаном или илистом морском дне в мелководных частях моря — обычно на глубине 1–3 метра при отливе. В провинции Капис, особенно в городе Роксас и муниципалитетах Ивисан, Сапиан и Понтеведра, лучшие места для сбора находятся в эстуариях и мелководных прибрежных зонах с мягким грунтом. Обращайте внимание на признаки: старые раковины, разбросанные по берегу, прозрачная вода с песчано-илистым дном и спокойное течение воды. Убедитесь, что у вас есть необходимое разрешение от Бюро рыбного хозяйства и водных ресурсов (BFAR) перед сбором — добыча каписа регулируется для поддержания популяции.

Подготовьте все снаряжение перед выходом в море. Основной способ сбора каписа — ходьба по мелководью с ощупыванием и просеиванием песка руками или простыми граблями. Для более глубоких участков (2-3 метра) необходимы трубка и маска для дайвинга. Подготовьте корзины из бамбука или пластика для сбора. Сборщики каписа обычно идут, наступая на морское дно, и нащупывают ракушки ногами — тонкий край раковины ощущается в мягком песке. Подготовьте защитную одежду, чтобы защитить кожу от солнца — сборщики находятся в воде много часов.

Входите в воду во время отлива — это лучшее время, так как вода мельче и легче увидеть и почувствовать раковины капиза. Медленно идите по песчаному дну, используя подошвы ног, чтобы нащупать тонкие круглые раковины капиза, зарытые под слоем песка 2-5 см. Когда почувствуете твёрдую плоскую форму капиза, наклонитесь и поднимите его рукой. Каждая раковина капиза обычно имеет диаметр 8-15 см, примерно круглую форму и очень тонкая (1-2 мм). Будьте осторожны при обращении с ними — края могут быть острыми. Складывайте собранные раковины капиза в корзину, подвешенную на поясе. Опытный сборщик может собрать 100-200 штук за один рабочий день (4-6 часов в воде).

Принесите собранные ракушки на пляж и промойте их морской водой, чтобы удалить песок, ил и мелких организмов, прикрепившихся к поверхности. Замочите ракушки в большой ёмкости с чистой морской водой на 1–2 часа — это позволит живым организмам выйти из-между створок. Выбракуйте повреждённые ракушки — с трещинами, сколами или чрезмерно тонкие — они больше не пригодны к использованию. Разделите ракушки по размеру: крупные (более 12 см), средние (8–12 см) и мелкие (менее 8 см). Крупные ракушки имеют наибольшую ценность на рынке.

Каждая раковина каписа состоит из двух створок (половинок раковины), соединённых шарниром. Чтобы их разделить, вставьте тонкое лезвие ножа в край раковины возле шарнира и осторожно поверните, чтобы открыть. Также можно оставить раковины на солнце на несколько часов — жара высушивает связку шарнира, что облегчает открытие. Разделяйте каждую половинку осторожно, чтобы тонкая раковина не сломалась. Каждая половинка — пригодный для использования кусок каписа. Содержимое раковины (мягкие ткани) удаляют — традиционно их используют в пищу или как удобрение для сада.

Сырая раковина капиза имеет тонкий органический слой (периостракум) снаружи и остатки мякоти внутри, которые必须 удалить, чтобы выявить полупрозрачность раковины. Замочите разделённые половинки раковины в растворе воды и соли (1 кг соли на 10 литров воды) на 24–48 часов. Соль помогает размягчить органические вещества. После замачивания тщательно очистите каждую раковину мягкой щёткой, чтобы удалить оставшийся периостракум. Не используйте кислотные химикаты — раковина капиза состоит из карбоната кальция (арагонита), который растворяется в кислоте. После этого промойте чистой пресной водой.

Необработанные ракушки капиз имеют слегка изогнутую форму. Чтобы использовать их как окна, абажуры и декорации, их необходимо выровнять. Сначала замочите очищенные ракушки в тёплой воде (не кипящей — примерно 60-70°C) на 5-10 минут, чтобы слегка размягчить раковину. Пока они ещё гибкие, положите каждую ракушку между двумя плоскими деревянными досками и равномерно придавите сверху грузом. Оставьте под прессом сушиться на 24-48 часов. В результате получится плоский полупрозрачный кусок капиз, готовый к дальнейшей обработке. Будьте осторожны с весом: чрезмерное давление разобьёт тонкую раковину.

После выравнивания разложите ракушки на бамбуковой сушилке под солнцем. Солнечный свет natural отбеливает капис — ультрафиолетовые лучи делают ракушку белее и повышают её прозрачность. Раскладывайте ракушки в один слой, не складывая их друг на друга. Переворачивайте их каждые несколько часов, чтобы обе стороны одинаково освещались солнцем. Сушите 2–3 дня в хорошую погоду. Готовый капис должен быть почти прозрачным при просвечивании на свету — как матовое стекло. Цвет станет кремово-белым или светло-золотистым. Убирайте ракушки в дождь и храните их в сухом месте.

Отсортируйте высушенные плоские раковины капиза по размеру и качеству. Измерьте диаметр каждого экземпляра с помощью линейки. Категории: Очень большие (более 15 см) — самые дорогие, используются для абажуров и больших окон; Большие (12–15 см) — для люстр и декораций; Средние (8–12 см) — для ветряных колокольчиков и мелких украшений; Маленькие (менее 8 см) — для мозаичных работ и поделок. Также проверьте светопроницаемость: поднесите каждую раковину к свету — наиболее ценными являются почти прозрачные экземпляры без темных пятен, трещин или обесцвечивания. Отложите бракованные — их всё равно можно использовать в мозаике, где их разрезают и сочетают с другими материалами.

Для конкретных изделий разрежьте раковину капиз до нужной формы с помощью металлических ножниц или острого ножа. Капиз достаточно тонок, чтобы его можно было резать ножницами, когда он слегка влажный. Перед резкой отметьте форму карандашом на поверхности раковины. Для круглых панелей абажуров используйте шаблон. Для квадратных или прямоугольных окон режьте по прямой, используя линейку в качестве направляющей. Края разрезанного капиза могут быть острыми — сгладьте их мелкой наждачной бумагой (зернистость 220-320). Не используйте электрическую пилу — вибрация разобьет тонкую раковину. Вся резка выполняется вручную.

Отверждение — это финальный этап перед хранением. Замочите готовые раковины каписа в чистой пресной воде с добавлением небольшого количества пищевой соды (1 столовая ложка на 5 литров воды) на 2–3 часа. Это удаляет оставшуюся соль и нейтрализует любые остаточные органические кислоты. Сполосните чистой водой и снова высушите на воздухе в течение 24 часов в тени — прямой солнечный свет на этом этапе не нужен. После высыхания раковины можно покрыть тонким слоем минерального масла с помощью мягкой ткани, чтобы усилить блеск и прозрачность. Это необязательно — раковины без масла имеют более естественную матовую поверхность, которую предпочитают некоторые мастера.

Упаковывайте готовые раковины капиза аккуратно, чтобы предотвратить поломку при транспортировке. Кладите тонкий слой бумаги или ткани между каждой раковиной, чтобы они не царапались и не слипались. Складывайте раковины одинакового размера в пачки по 50-100 штук, обернутые мягкой бумагой и перевязанные шнуром. Помещайте в коробку с дополнительной прокладкой по бокам. Храните в сухом месте с хорошей вентиляцией — раковина капиза может стать хрупкой при слишком сухом воздухе или приобрести неприятный запах во влажных помещениях. Оптимальная температура хранения составляет 20-30°C при влажности ниже 60%. При правильном хранении раковина капиза сохраняет качество на протяжении многих лет.