Сотрудничество
ИСКУССТВО
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА И ИСТОРИЯ
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ЭКОЛОГИЯ
ЕДА И НАПИТКИ
ОБРАТНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
НАУКИ
СПОРТ
ТЕХНОЛОГИИ
НОСИМЫЕ УСТРОЙСТВА
English
Резьба деревянной ложки каменными инструментами и выжигание углями — универсальный кухонный инструмент
Резные деревянные ложки — один из самых универсальных артефактов человечества: каждая культура, работавшая с деревом, делала ложки, от мезолитических охотников-собирателей до современных ремесленных традиций. Деревянная ложка обманчиво проста: чашечка, соединённая с ручкой, вырезанная из одного куска дерева. Но процесс её изготовления учит фундаментальным навыкам работы по дереву, на которых строятся все более сложные проекты: чтению направления волокон, контролю снятия материала, выборке изогнутых поверхностей и отделке поверхностей. Археологические деревянные ложки сохранились на переувлажнённых неолитических стоянках по всей Европе, и их формы по существу идентичны ложкам, вырезанным традиционными мастерами сегодня: гладкая овальная чашечка диаметром примерно от 6 до 8 см, переходящая через шейку в ручку длиной от 15 до 20 см. Самый изящный способ выдалбливания чашечки, которым пользовались культуры по всему миру от Скандинавии до Полинезии, — выжигание углями. Раскалённый уголёк помещают в зону чашечки, а мастер дует через тростинку или полую кость, направляя воздушный поток и контролируя, где именно горит дерево. Обугленную древесину затем соскабливают, постепенно углубляя чашечку. Этот метод даёт более гладкие и равномерные чашечки, чем одно лишь выбирание каменным резцом, и не требует никаких инструментов, кроме огня и скребка. Этот план учит полному процессу, используя только доисторические материалы: выбор сырой древесины, раскалывание заготовки, грубую обработку формы, выжигание чашечки углями, отделку скоблением и шлифованием и герметизацию животным жиром.
Начинающий
2-3 часа
Инструкции
1
1
Выберите зелёную древесину твёрдых пород с прямой текстурой
Выберите зелёную древесину твёрдых пород с прямой текстурой
Выберите свежесрубленный кусок твёрдой древесины — береза, вишня, клён, ольха или яблоня являются отличным выбором для ложек. Древесина должна быть зелёной (свежесрубленной, не высушенной), потому что зелёную древесину значительно легче резать каменными инструментами — влага в волокнах смазывает режущую кромку и предотвращает хрупкие сколы, которые делают сухую древесину непредсказуемой. Выберите кусок длиной примерно 25–30 см и диаметром 8–10 см. Избегайте древесины с сучками в области будущей чаши — сучки имеют хаотичную текстуру, которая рвётся и расщепляется, а не режется чисто. Естественный изгиб там, где ветка отходит от ствола, является идеальной заготовкой, поскольку чашу можно вырезать из более широкой части изгиба, а ручку — из более узкой ветки.
Материалы для этого шага:
Подрост твёрдой породы1 штука2
2
Разделите заготовку пополам
Разделите заготовку пополам
Поставьте отрезок бревна торцом вверх и расколите его пополам, используя каменный клин, забитый кузнечным молотком (отбойником). Установите клин на торцевую поверхность по центру и сильно ударьте по нему, пока не начнётся раскол, затем ведите раскол по длине, перемещая клин. Если раскол уходит в сторону от центра, приложите боковое давление к более толстой половине, чтобы вернуть его на нужную линию. Каждая половина даёт одну заготовку для ложки: плоская расколотая поверхность становится верхом ложки (где открывается чаша), а округлая сторона с корой — спинкой (нижней стороной чаши). Работайте с заготовкой, пока она ещё влажная после раскола.
Необходимые инструменты:
Отбойник (камень-молот)3
3
Грубая обработка профиля ложки
Грубая обработка профиля ложки
С помощью кремнёвого ножа или небольшого каменного тесла вырубите лишнюю древесину вокруг контура ложки. Представьте форму ложки внутри заготовки: более широкий конец (8–10 см) — это чашечка, которая постепенно сужается через шейку (шириной 3–4 см) к ручке (шириной 2–3 см) и заканчивается небольшим расширением у хвата. Сначала уберите древесину с боков, задав контур при взгляде сверху. Затем сформируйте ручку со стороны спины (стороны коры), утоньшая её от полной толщины половины бревна примерно до 1,5–2 см. Оставьте область чашечки толстой — позже её выдолбят.
Необходимые инструменты:
Кремнёвый нож4
4
Придайте форму задней части чаши
Придайте форму задней части чаши
Переверните заготовку так, чтобы сторона с корой (задняя часть чаши) была обращена вверх. Вырежьте заднюю часть в виде гладкого выпуклого купола — наружной стороны чаши. Сначала удалите древесину с краёв, двигаясь к центру, пока задняя часть чаши не станет равномерно изогнутой во всех направлениях. Стенки чаши на этом этапе должны быть примерно 1,5–2 см толщиной — при выдалбливании их дополнительно истончат. Переход от чаши к ручке (шейка) — самое слабое место любой ложки и место, наиболее вероятно ломающееся при использовании, поэтому оставьте здесь дополнительный материал — не менее 1 см толщиной и 3 см шириной.
Необходимые инструменты:
Кремнёвый нож5
5
Начните выжигание углубления в чаше тлеющими углями
Начните выжигание углубления в чаше тлеющими углями
Разведите небольшой костёр и выберите тлеющий уголёк диаметром примерно 1–2 см, используя щипцы из зелёной древесины или две палочки. Положите уголёк на плоскую (расколотую) сторону заготовки в центре зоны чаши. Дуйте мягко и ровно через полую тростинку или свёрнутую трубку из коры, направляя поток воздуха прямо на уголёк, чтобы горение концентрировалось именно там, где нужно удалить древесину. Направленный поток воздуха создаёт сфокусированную горячую точку, которая обугливает древесину на глубину 2–3 мм за одно применение. Не дуйте так сильно, чтобы разлетались искры: ровная, мягкая струя эффективнее и лучше управляется.
6
6
Соскоблите обугленную древесину
Соскоблите обугленную древесину
После того как уголь горел 30–60 секунд и образовал обугленное углубление, смахните уголь и используйте каменный скребок или край кремниевого отщепа, чтобы выскрести мягкую обугленную древесину. Обугленная древесина крайне мягкая — она легко соскребается до чистой, необожжённой древесины под ней с минимальными усилиями. Тщательно очистите всю обугленную область перед тем, как положить новый уголь. Каждый цикл «уголь и соскабливание» углубляет чашу на 2–3 мм. Проверяйте глубину, вдавливая большой палец в углубление — цель составляет примерно 2–2,5 см для готовой глубины чаши.
Необходимые инструменты:
Каменный скребок7
7
Повторите выжигание углубления до полной глубины
Повторите выжигание углубления до полной глубины
Продолжайте цикл: положите уголь, подуйте, чтобы направить горение, и соскребите обугленный слой. После 6–10 циклов чаша должна иметь глубину примерно 2–2,5 см и относительно равномерные стенки толщиной 5–8 мм. Управляйте формой чаши, укладывая уголь в разные положения: сначала в центр, чтобы задать глубину, затем по краям, чтобы расширить и выгладить полость. Если стенка становится слишком тонкой в каком-либо месте (менее 4 мм), не кладите туда уголь — древесина может прогореть насквозь. Часто проверяйте толщину стенок, поднося чашу к яркому свету: тонкие места будут видны как более светлые участки.
8
8
Доработка внутренней поверхности чаши скоблением
Доработка внутренней поверхности чаши скоблением
После завершения выжигания углубления смягчите внутреннюю поверхность чаши с помощью изогнутого каменного скребка или вогнутого края осколка кремневого отщепа. Скоблите по направлению волокон, двигаясь от края к центру. Удалите весь оставшийся обугленный материал и любые гребни, оставшиеся между выжженными зонами. Внутренняя поверхность должна быть достаточно гладкой, чтобы при проведении кончиком пальца по ней не ощущалось никаких неровностей или резких переходов. Гладкая внутренняя поверхность чаши важна не только с эстетической точки зрения — она позволяет легко очищать ложку и предотвращает налипание пищи на шероховатые участки.
Необходимые инструменты:
Каменный скребок9
9
Придание формы и сглаживание ручки
Придание формы и сглаживание ручки
Вырежьте ручку до окончательной формы — примерно 2–2,5 см в ширину, 1,5 см в толщину и 12–16 см в длину. Поперечное сечение должно быть сплюснутым овалом, удобным для захвата, без острых краёв. Слегка сужайте ручку к концу, чтобы она естественно лежала в руке. Используйте кремнёвый нож для основной формовки и каменный скребок для сглаживания. Уделите особое внимание шейке, где ручка соединяется с чашей: этот переход должен быть плавной, текучей кривой без резких изменений толщины. Плавная S-образная изгиб в области шейки (где ручка слегка поднимается вверх относительно чаши) улучшает эргономику при помешивании и еде.
Необходимые инструменты:
Кремнёвый ножКаменный скребок10
10
Отшлифуйте всю ложку до гладкости
Отшлифуйте всю ложку до гладкости
Натрите всю ложку — внутреннюю и внешнюю поверхность чашечки, ручку и все переходы — куском мелкозернистого песчаника. Работайте вдоль волокон длинными ровными движениями. Абразивная обработка песчаником удаляет следы от скребка и закрывает поры древесины, создавая шелковистую поверхность, которая отталкивает воду. Внутренней поверхности чашечки следует уделить особое внимание — она должна быть идеально гладкой как для гигиены, так и для комфорта во время еды. Продолжайте шлифовку, пока вся ложка не станет равномерно гладкой на ощупь, без шероховатых участков, гребней или следов инструмента.
Необходимые инструменты:
Плита из песчаника11
11
Медленно высушите ложку, чтобы предотвратить растрескивание
Медленно высушите ложку, чтобы предотвратить растрескивание
Поскольку ложка вырезана из сырой древесины, её необходимо сушить медленно и равномерно, чтобы предотвратить растрескивание. Поместите её в затенённое, хорошо проветриваемое место — не на прямой солнечный свет и не рядом с огнём. Сушка занимает от 3 до 7 дней в зависимости от породы дерева и влажности. Ложка может слегка деформироваться в процессе сушки — это нормально для ложек, вырезанных из сырой древесины, и придаёт им характер. Если начинает появляться трещина (чаще всего на краю чашечки или на шейке), немедленно втрите в трещину животный жир и переместите ложку в более влажное место, чтобы замедлить сушку. После полного высыхания ложка станет легче, твёрже и прочнее, чем была в сыром состоянии.
12
12
Герметизация животным жиром для водостойкости
Герметизация животным жиром для водостойкости
Слегка расплавьте небольшое количество вытопленного животного жира (говяжьего или бараньего сала), пока он не станет жидким, и тщательно втирайте его во всю ложку, проникая в торцевые волокна у края чаши и на конце ручки, где проникновение воды наиболее сильное. Жир заполняет поры древесины и создаёт гидрофобный барьер, который не даёт ложке впитывать воду, разбухать и в конечном итоге растрескиваться от многократных циклов намокания и высыхания. Нанесите два слоя, давая первому впитаться в течение 30 минут. После второго слоя отполируйте поверхность куском мягкой кожи или сухой травой, пока не появится лёгкий блеск. Повторно обрабатывайте ложку каждые несколько недель регулярного использования — когда древесина выглядит бледной и сухой, пора наносить очередной слой жира.
Материалы для этого шага:
Животный жир (сало)20 гМатериалы
2- 1 штукаЗаполнитель
- Заполнитель
Требуемые инструменты
4- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
- Заполнитель
Материалы из связанных чертежей
По этому чертежу делают
Связанные чертежи
Эти чертежи делятся знаниями — техники, материалы или принципы
CC0 Общественное достояние
Этот чертёж выпущен под лицензией CC0. Вы можете свободно копировать, изменять, распространять и использовать эту работу в любых целях без запроса разрешения.
Поддержите мейкера, покупая товары через его чертёж, где он получает Комиссию мейкера установленную продавцами, или создайте новую итерацию этого чертежа и включите его как связь в свой чертёж для распределения дохода.