Окрашивание в синий цвет вайдой в мочевом чане — ферментационный метод, которым окрасилась Европа

Вам понадобится высушенный пигмент индиго из вайды — концентрированный синий порошок, полученный из листьев вайды путём замачивания, измельчения и сушки (см. сопутствующий чертёж «Извлечение красителя индиго из листьев вайды»). Для небольшой красильной ванны на 100–200 г шерсти используйте 20–30 г высушенного пигмента индиго из вайды. Если достать индиго из вайды не получается, натуральный порошок индиго из Indigofera tinctoria работает точно так же — химия одна и та же молекула, просто из другого растения. Чем темнее и синее высушенный пигмент, тем сильнее краситель.

Традиционный метод использует застоявшуюся человеческую мочу, которая простояла 7–14 дней в закрытом (но не герметичном) контейнере. За это время бактерии превращают мочевину в мочи в аммиак — жидкость становится сильно щелочной и резко пахнет аммиаком. Для небольшой ёмкости понадобится около 5 литров. Современная замена — гранулированная мочевина, растворённая в тёплой воде: 100 г мочевины на литр воды, с добавлением столовой ложки кальцинированной соды (карбоната натрия) для повышения pH. Оба метода дают одну и ту же химию: щелочную восстановительную среду.

Используйте большой керамический горшок, пищевое пластиковое ведро или кастрюлю из нержавеющей стали — любую нереактивную ёмкость объёмом не менее 8 литров. Ёмкость должна быть накрыта, но не герметично закрыта, чтобы газы брожения могли выходить, а поверхность была защищена от воздуха. Подойдёт свободно прилегающая крышка или ткань, завязанная поверх отверстия. Поставьте ёмкость в тёплое место (идеально 25–35°C — тёплая комната, рядом с радиатором или на улице летом). Для ферментации необходимо тепло. Работайте на улице или в хорошо проветриваемом хозяйственном помещении — запах аммиака очень сильный.

Измельчите пигмент вайды-индиго в тонкий порошок. Сделайте пасту из небольшого количества выдержанной мочи или раствора мочевины, затем вмешайте эту пасту в весь объём щелочной жидкости в сосуде. Перемешивайте осторожно, но тщательно — необходимо равномерно распределить индиго, не вводя избыток воздуха (воздух повторно окисляет индиго, что противоположно требуемому). Жидкость станет тёмной, мутной сине-зелёной. При необходимости добавьте тёплой воды, чтобы довести общий объём примерно до 6–8 литров.

Накройте сосуд и оставьте его в тёплом месте. Осторожно перемешивайте один-два раза в день, но минимально — каждое перемешивание вносит кислород. Бактерии в моче (или присутствующие в окружающей среде) начинают потреблять кислород и ферментировать органическое вещество, создавая анаэробные условия, необходимые для восстановления индиго. В течение 3–7 дней чан меняется: на поверхности появляется медно-бронзовый металлический блеск («цветок»), жидкость под поверхностью переходит из непрозрачно-синей в прозрачную желтовato-зелёную, а запах усиливается. Желтовато-зелёный цвет — признак того, что индиго восстановлено до лейкоиндиго — растворимой формы.

Чан готов, когда появляются три признака: (1) металлический медный блеск на поверхности — это окисленный индиго, образующий тонкую плёнку там, где жидкость соприкасается с воздухом, (2) жидкость под поверхностью прозрачная жёлто-зелёного цвета, а не синего — это означает, что индиго находится в восстановленном, растворимом состоянии, и (3) запах сильно аммиачный, но с отчётливым ферментативным оттенком. Опустите полоску белой ткани в чан, выдержите её там две минуты, затем вытащите. Если ткань выходит жёлто-зелёной и синеет в течение 30 секунд на воздухе, чан работает. Если ткань синяя при извлечении, в чане слишком много воздуха — он не восстановлен. Перемешивайте меньше и подождите ещё один день.

Индиго не требует протравы — он связывается механически внутри структуры волокна, а не химически с белком. Предварительно смочите шерсть в тёплой воде и отожмите лишнюю влагу. Осторожно опустите шерсть в чан, погружая её под поверхность. Избегайте брызг и перемешивания — каждый пузырёк воздуха, попавший в чан, окисляет часть восстановленного индиго и ослабляет красильную ванну. Полностью погрузите шерсть и дайте ей пропитаться без перемешивания. Работайте в перчатках — щелочной раствор агрессивен для кожи.

Оставьте шерсть погружённой на 15–30 минут. Аккуратно переворачивайте её один-два раза, держа ниже поверхности всё время. Восстановленный индиго (лейко-индиго) проникает в волокно — под водой шерсть будет выглядеть жёлто-зелёной, а не синей. Это нормально. Синий цвет появляется только после того, как шерсть извлечена и контактирует с воздухом. Более длительное замачивание даёт более насыщенный цвет, однако есть практический предел — примерно через 30 минут скорость поглощения заметно снижается.

Медленно поднимите шерсть из чана, давая излишку жидкости стечь обратно в емкость. Слегка отожмите её над чаном. Затем разложите шерсть на сушилке или веревке на открытом воздухе. Через несколько секунд происходит волшебство: желто-зеленая шерсть становится сине-зеленой, а затем темнеет до синего, поскольку атмосферный кислород вновь окисляет лейкоиндиго обратно в нерастворимый пигмент индиго, который теперь навсегда заключен внутри волокон шерсти. Окисление занимает 15–20 минут для полного проявления цвета. Это тот момент, который поражает красильщиков на протяжении тысяч лет: цвет появляется из самого воздуха.

Одно погружение даёт от бледно-голубого до средне-синего оттенка. Для более насыщенного цвета повторно погрузите шерсть: дайте ей полностью окислиться на воздухе в течение 20 минут, затем снова погрузите её в чан на 15–30 минут и снова дайте окислиться. Каждый цикл добавляет ещё один слой индиго. Традиционные красильщики обычно делали 3–5 погружений для богатого, глубокого синего цвета. Средневековые ткани, окрашенные вайдой, сортировали по количеству погружений: каждое дополнительное погружение углубляло цвет и увеличивало цену. Очень тёмный тёмно-синий может потребовать 8–10 погружений в течение нескольких дней.

После последнего погружения и окисления промойте шерсть в чистой воде — начните с полоскания в уксусе (1 столовая ложка на литр), чтобы нейтрализовать щелочной остаток, затем полощите в простой воде, пока вода не станет прозрачной. Часть поверхностного индиго смоется в виде мелких синих частиц — это нормально. Связанный индиго внутри волокна остаётся прочным. Сушите в тени. Вайда — один из самых светопрочных и стиркоустойчивых natural красителей: должным образом окрашенные вайдой ткани из археологических памятников сохраняют синий цвет и через тысячу лет.

Ферментационный чан — это живая система: бактерии продолжают работать, пока у них есть пища и тепло. После крашения накройте чан и держите его в тепле. Периодически подкармливайте его: добавьте стакан выдержанной мочи или столовую ложку мочевины, растворённой в воде. Если чан перестаёт восстанавливать краситель (пробный кусок ткани становится синим вместо жёлто-зелёного), ему может потребоваться больше щёлочности — добавьте кальцинированную соду — или больше пищи для бактерий. Хорошо обслуживаемый ферментационный чан может работать неделями или месяцами, обеспечивая крашение партию за партией. Исторические красильни содержали свои чаны в рабочем состоянии годами, бережно ухаживая за ними, как за закваской для хлеба.