Дроблёная дубовая кора (Quercus spp.) — главный исторический дубитель Европы. Она богата эллаготаннинами, которые сшивают коллагеновые волокна и дают прочную, водостойкую кожу растительного дубления. Она же служит источником бурого красителя и лекарственной травой.