Справка MOS: Кристаллы безводной лимонной кислоты пищевого качества для подкисления консервных рецептов, сыроварения и мойки пивоваренного оборудования. Снижает pH до безопасного уровня для консервирования на водяной бане малокислых продуктов вроде томатов. Применяется также как натуральный консервант и подкислитель в кондитерском деле и напитках.