Оливковое масло из жмыха для мыловарения и ремесленных нужд. Его извлекают из оливковой мякоти после первого отжима. В холодном способе мыловарения оно доходит до следа быстрее, чем масло первого отжима. Для готовки не рекомендуется — это масло ремесленного качества.