Справка MOS: Мука каменного помола из целого пшеничного зерна вместе с отрубями, зародышем и эндоспермом. У неё ореховый вкус и более плотный мякиш, чем у сортовой муки. В ней больше клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Для более лёгких буханок её лучше смешивать пополам с хлебопекарной мукой. Хранить в холоде, чтобы масла зародыша не прогоркли.