ماكينة الخفق ذات الوعاء المخروطي: مِخفقة مسننة مشكّلة على شكل المخروط تخفق العجين أو تخضّ الزبدة

"توضع البيضات والسكر أولاً في الوعاء ويُخفقان لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم تُضاف الزبدة، ثم يُخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم تُضاف الدقيق حسب الحاجة، مما يضمن الحصول على كعكة جيدة خلال عشرين دقيقة."

اطبع حافة الوعاء للأسفل، وخفاق العجين مع الدعامات، وخفاق الزبدة، واللسان، والمنزلق، والترس الصغير، والعجلة والمرفق. اطبع بـ PETG بطبقات 0.2 mm، وملء 30 %، و4 جدران؛ اغسل قبل الاستخدام الأول.

من خشب الصنوبر بسماكة 18 مم، قُصّ قائمان بعرض 40 مم وطول 330 مم، وقاعدتان بطول 200 مم وعمق 40 مم مع قوس منشور في الأسفل، ورأس بطول 236 مم وعارضة بطول 200 مم، وكلاهما بعرض 40 مم. ألصق كل قائم وثبّته بالبراغي على قاعدة، مع تثبيت الرأس عبر أعلى القائمين والعارضة بينهما على ارتفاع 210 مم. احفر ثقباً بقطر 10.5 مم عمودياً إلى أسفل عبر منتصف الرأس والعارضة، وثقباً أفقياً عبر القائم الأيمن على ارتفاع 270 مم، مع تثبيت كتلة خشبية من الصنوبر بسماكة 30 مم داخله بالصمغ لتكون محملاً أطول.

ادفع قضيبًا خشبيًا (ودلة) بقطر 10 مم وطوله 216 مم عبر الرأس والدعامة كعمود رأسي، مع تثبيت البينيون عليه أسفل الرأس مباشرةً بمسمار M3 مثقوب عبره، وثبّت كم اللسان في طرفه السفلي بالطريقة نفسها. ادفع قضيبًا خشبيًا بقطر 10 مم وطوله 132 مم عبر العمود الرأسي الأيمن كعمود مرفق، واضغط العجلة على طرفه الداخلي لتتشابك مع البينيون، وثبّت المرفق خارجًا بمسمار M3. أدخل مسمارًا M4 لأعلى عبر رأس الوعاء كمحور مغزل، وقف الوعاء بين الأعمدة الرأسية وعلّقه بها بخطافين وحلقتين عبر عراواته.

ضع مضرب الزبدة على المحور، وأدخل اللسان في فتحته، ثم أدخل مسمار M3 ليكون بمثابة الدبوس، وأسقط الشريحة فوق المفصل. صب 300 مل من الكريمة الدسمة عند نحو 15 °C، مع التحقق بالمحرار، وأدر المانيفيلا بثبات مع توقيت العملية بساعة الإيقاف. عندما تتكوّن الزبدة، ارفع الشريحة، وأخرج الدبوس، وافصل الوعاء. صفِّ اللبن الرائب، واغسل الزبدة بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم أضف الملح وزنها.

ركّب خافق العجين بالطريقة نفسها. وفق ترتيب Yerby: اخفق بيضتين مع 100 غ من السكر لنحو خمس دقائق، ثم أضف 100 غ من الزبدة الطرية واخفق لنحو ثلاث دقائق أخرى، ثم أضف 100 غ من الدقيق واخفق حتى تصبح العجينة ناعمة. اكشط العجينة باستخدام الspatula. الكميات من إعدادنا، وقد حُدِّدت بما يناسب القالب.

**إليسون يربي** من واشنطن، مقاطعة كولومبيا، الولايات المتحدة، براءة الاختراع رقم 21,042، بتاريخ 27 يوليو 1858، لآلة "لجميع أنواع العجين ولخض الزبدة". صبّ الرصاص في رأس الوعاء لتثبيت المحور؛ أما نحن فلا نفعل ذلك، إذ لا مكان للرصاص قرب الطعام. وقد وُصل عموده المنفصل بقطعة من الحديد المطاوع عبر شق، مثبتة بدبوس وشريحة معدنية. وكتب أن الآلة تُعد عجينة كعكة الباوند في عشرين دقيقة وتخض الزبدة في عشر دقائق. إطارنا وأحجامنا وأرجل الوعاء والأجزاء المطبوعة من تصميمنا، وأوقاتنا غير مختبرة مقارنةً بأوقاته. FDM تحتجز الطباعات الطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيدًا واستبدلها عند التآكل.