سكين الفرز المصنوع من فولاذ الأدوات، بمقبضين

سكين الفرز هو شفرة طويلة لها مقبض على كل طرف، يُسحب نحوك لتقشير الخشب، وعادةً ما يُثبت العمل على حصان التقشير. تُشكَّل الشفرة بحيث تكون أطول بكثير من عرضها، ويُسحب لسان عند كل طرف ويُثنى كلاهما للأمام، ويُشحذ أحد وجهي الشفرة بزاوية حوالي 25°، ثم يُقسّى ويُلطّف، ويُركّب مقبضان خشبيان. الصورة: سكين فرز قيد الاستخدام على حصان التقشير.