التعاون
فنون
الجمال والعناية
حِرَف
الثقافة والتاريخ
ترفيه
البيئة
الطعام والمشروبات
الهندسة العكسية
العلوم
رياضة
التقنية
الأجهزة القابلة للارتداء

English
فرن الحث
يُنتج ملف الحث المنشور سابقاً مجالاً مغناطيسياً متغيراً، ويستخدم محرك الحث واحداً منه لدفع التيارات في الدوار. تستخدم مرحلة الطهي الحيلة نفسها لتسخين القدر نفسه: لا عنصر تسخين، ولا لهب، وسطح بارد - القدر هو الشيء الوحيد الذي يسخن.
**US 4,169,222**، "نظام لوحة طهي بالحث والتحكم"، ريموند م. تاكر، مُسنَد إلى Rangaire، قُدّم في 26 يوليو 1977، ومُنح في 25 سبتمبر 1979: يُقوَّم التيار الرئيسي إلى تيار مستمر، ويُحوَّل إلى ملفات تسخين بالحث تحت سطح غير معدني، مع ضبط القدرة عبر التبديل.
**لا يُفتح أو يُبنى فرن كهربائي رئيسي هنا أبداً.** تبني جهاز تسخين بالحث LOW-VOLTAGE من وحدة 12–24 فولت، وتقيس أي المعادن يستطيع تسخينها - وهذا بالضبط سبب عمل بعض الأواني على الفرن وعدم عمل أخرى.
متوسط
3 ساعات
التعليمات
1
1
لف ملف عمل
لف ملف عمل
لف 6 لفات من سلك نحاس عاري قطره 10 AWG حول قالب قطره 60 mm على شكل حلزون مسطح، مع ترك أطراف بطول 80 mm. حافظ على تباعد اللفات بشكل متساوٍ وعدم تلامسها.
المواد لهذه الخطوة:
سلك نحاسي1 مترالأدوات المطلوبة:
طقم زرّاديات
مسطرة2
2
شغّلها بأمان
شغّلها بأمان
ثبّت الملف على أطراف وحدة ZVS. اضبط مزود الطاقة على المقعد عند 12 فولت مع حد تيار 5 أمبير؛ فالوحدة تسحب عدة أمبيرات وتسخن ترانزistorاتها. لا تشغّلها أبداً دون وجود معدن قرب الملف لأكثر من بضع ثوانٍ، وأبقِ مزود الطاقة أقل من 24 فولت.
المواد لهذه الخطوة:
وحدة تسخين بالحث ZVS1 قطعةالأدوات المطلوبة:
مصدر تغذية مختبري قابل للضبط
نظارات أمان3
3
قطع ستة أقراص
قطع ستة أقراص
اقطع أقراصًا قطرها 40 مم من الفولاذ الطري والفولاذ المقاوم للصدأ (درجة مغناطيسية وأخرى غير مغناطيسية إن توفرتا لديك)، والألومنيوم، والنحاس، وجميعها بنفس السماكة. أزل الحواف الحادة (البُرَر) من الحواف. جرّب مغناطيسًا على كل قرص ودوّن أيّها يلتصق به.
المواد لهذه الخطوة:
لوح فولاذ طري1 قطعة
لوح من فولاذ مقاوم للصدأ1 قطعة
صفيحة ألمنيوم1 قطعة
صفيحة نحاس1 قطعةالأدوات المطلوبة:
مقصّ صفائح
مبرد معادن
طقم مغناطيسات نيوديميوم4
4
ستون ثانية لكل منها
ستون ثانية لكل منها
ضع كل قرص على بلاطة من السيراميك على بعد 5 ملم فوق الملف، وسجّل درجة حرارته الابتدائية، ثم شغّله لمدة 60 ثانية عند إعداد التغذية نفسه، واقرأ درجة حرارته مرة أخرى. ارفع الأقراص الساخنة بالكماشة وترتدي القفازات، واترك الوحدة تبرد بين كل تشغيل وآخر.
الأدوات المطلوبة:
ميزان حرارة بالأشعة تحت الحمراء
ساعة إيقاف
قفازات لحام
طقم زرّاديات5
5
نفس الاختبار على موقد حثي حقيقي
نفس الاختبار على موقد حثي حقيقي
إذا كان لديك موقد حثي تجاري في متناول يدك، ضع عليه مقلاة من الحديد الزهر، ثم قدراً من الألومنيوم، وانظر أيّهما سيتعرّف عليه الموقد أصلاً. ثم قرّب مغناطيساً من قاعدة كل منهما.
الأدوات المطلوبة:
مقلاة حديد زهر
قِدر عميق الجوانب
طقم مغناطيسات نيوديميوم6
6
عمق الجلد ونتائجك
عمق الجلد ونتائجك
جارٍ تحميل دفتر Jupyter…
7
7
التاريخ والسياق
التاريخ والسياق
**ما تحدده براءة الاختراع:** موقد بسطح طهي يحتوي على مقوم، ومفاتيح شبه موصلة بوابية، وملفات تسخين بالحث أسفل سطح غير معدني، مع ضبط الحرارة بحسب طريقة تشغيل الملفات. **التصميم الحديث (مستنتج):** سخان ZVS منخفض الجهد وأقراص معدنية.
وصل الحث إلى المطابخ ببطء لأن الإلكترونيات كانت باهظة الثمن؛ فالكفاءة في نقل الحرارة إلى الوعاء عالية، ويبقى السطح بارداً بما يكفي لعدم احتراق ما يسقط عليه من سوائل. أما قيوده فهي: يجب أن يكون الوعاء مغناطيسياً (لذا فإن كثيراً من أدوات الطهي القديمة المصنوعة من الألومنيوم والنحاس لا تصلح)، وتُصدر الإلكترونيات أزيزاً، والوعاء الأصغر من الملف يقترن به بكفاءة ضعيفة.

المواد
6- 1 مترعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
الأدوات المطلوبة
12- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
المخططات ذات الصلة
هذه المخططات تشارك المعرفة مع هذا — التقنيات والمواد والمبادئ
CC0 ملكية عامة
هذا المخطط مُصدر بموجب CC0. يحق لك نسخه وتعديله وتوزيعه واستخدامه لأي غرض، دون طلب إذن.
ادعم الصانع بشراء منتجات عبر مخططه حيث يكسب عمولة الصانع يحددها البائعون، أو أنشئ نسخة جديدة من هذا المخطط وضمّنه كرابط في مخططك لمشاركة الإيرادات.

