Oblique-Paddle Churn: مخضة بمجاديف مائلة: تدوير في اتجاه واحد لجمع الزبدة، وفي الاتجاه المعاكس لنشرها

عند تكوين الزبدة، تضربها المجاذيف 1 و2 و3 و4 و5 بالتتابع (انظر الشكلين 2 و3) أثناء دورانها، وتدفعها بوضعها المائل نحو مركز خضّاضة الزبدة من G إلى H. وفي الوقت نفسه وبالعملية نفسها، تحرك المجاذيف 6 و7 و8 و9 و10، المائلة في الاتجاه المعاكس لتلك المذكورة أولاً، الزبدة في الاتجاه المعاكس، أي من I إلى H.

اطبع محورين للجهة اليمنى ومحورين للجهة اليسرى، بالإضافة إلى محور إضافي من أي منهما للجزء الأوسط. اطبعها بـ PETG بطبقات سمكها 0.2 مم، وكثافة حشو 30 %، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

اقطع 180 مم من أنبوب PVC بقطر 120 مم. أغلق طرفيه بقرصين من الخشب الأبلكاج مثبتين بالسيليكون، وثقب كل قرص ليمرر منه العمود. انشر الربع العلوي كغطاء، واحفر ثقب تصريف في القاع وسدّه بسدادة.

اقطع عمودًا خشبيًا صلبًا مربع المقطع بأبعاد 8 × 8 مم. أدخل المحاور: اثنان بلولب يمين باتجاه أحد الطرفين، واثنان بلولب يسار باتجاه الطرف الآخر، بحيث تدفع المجموعتان نحو المنتصف عند الدوران للأمام. ركّب مرفقًا عند أحد الطرفين، وضع الأسطوانة على أرجل.

ورقة رسم US 719، ملك عام (براءة اختراع منتهية الصلاحية).

اترك 500 مل من الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، ويُتحقق من ذلك بالمحرار. صبّها داخل الخضّاضة، وأغلق الغطاء، وأدر المقبض بثبات؛ وحدد الوقت حتى يتكوّن الزبد. أدر الجهاز للتجميع في الوسط، ثم صفِّ اللبن الرائب، ثم أعد الإدارة للخلف لنشره. اسكب اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، وأدر الجهاز بضع لفات واسكب مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ أضف رشة ملح واعمل بها في الزبد، ثم زِن الزبد.

**جوشوا ج. بايك** من ليزبون، مقاطعة سانت لورانس، نيويورك، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 719، المؤرخة في 28 أبريل 1838. النصف العلوي من الأسطوانة هو الغطاء؛ يُسحب مصل اللبن عبر أنبوب صغير. بعد إضافة الملح، يؤدي تدوير العمود للأمام والخلف إلى منح الزبدة حركة أفقية ودورانية تفصل مصل اللبن وتمزج الملح، "وبذلك يوفر عناء العجن والتمليح بأي من الطرق المستخدمة حاليًا." وادعى أنه صمم ريشات توجه القشدة والزبدة من كل طرف نحو المنتصف، أو من المنتصف نحو كل طرف. **الحدود الصادقة.** يحل PVC أسطواني ومحاور مطبوعة محل خضّاضته الخشبية. تحتفظ مطبوعات FDM بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيدًا واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.