فنون
الجمال والعناية
حِرَف
الثقافة والتاريخ
ترفيه
البيئة
الطعام والمشروبات
الهندسة العكسية
العلوم
رياضة
التقنية
الأجهزة القابلة للارتداء
Planetary Stand Mixer
The rotary egg beater already published spins two blades on fixed axes - so the cook must keep moving it, and a stiff dough stalls it. Herbert Johnston, an engineer at Hobart, watched a baker turning dough with a spoon and built the next rung: the beater turns on its own axis while a carrier walks it round the bowl, so the blade sweeps everywhere without the bowl or the beater being moved by hand.
**US 1,264,128**, "Mixing-machine", Johnston and Rataiczak, assigned to Hobart Manufacturing, filed 1. March 1915, granted 23. April 1918. Hobart's big bakery machines came first; the domestic KitchenAid followed in 1919.
**You build the motion, not the appliance**: a planetary gear set with a pen for a blade, drawing its own path on paper, and a coverage measurement against a fixed-axis beater.
متوسط
3 hours
التعليمات
1
1
Read the gear set
Read the gear set
Count the teeth on the ring and on one planet. Measure the ring's inside diameter and a planet's outside diameter with the caliper; the pitch radii are close to half of each.
المواد لهذه الخطوة:
طقم تروس كوكبية (فولاذ)1 طقمالأدوات المطلوبة:
قدمة رقمية 6 بوصات2
2
Mount it over paper
Mount it over paper
Screw the ring gear flat to a plywood board. Tape graph paper under it, centred. Fit one planet so it rolls inside the ring.
المواد لهذه الخطوة:
لوح خشب رقائقي1 قطعة
ورق بياني1 ورقة
شريط لاصق ورقي1 لفةالأدوات المطلوبة:
منشار يدوي
مثقاب لاسلكي3
3
Give the planet a blade
Give the planet a blade
Glue a short dowel upright in a hole in the planet, four-fifths of the way out from its centre, and tape a marker to it so the tip just touches the paper.
المواد لهذه الخطوة:
قضيب خشبي (وتد)1 قطعة
قلم تعليم ثابت1 قطعةالأدوات المطلوبة:
مسدس شمع لاصق4
4
Walk it round
Walk it round
Push the planet slowly round the inside of the ring, letting it roll rather than slide, until the drawn pattern closes on itself. Then draw, for comparison, the circle the same blade makes when the planet is held in one place and simply spun.
الأدوات المطلوبة:
مسطرة5
5
The same in dough
The same in dough
Optional but convincing: put 200 g of flour and 120 ml of water in a bowl and stir with a fixed-axis beater without moving it. Note the untouched ring of dry flour at the wall - the reason for the carrier.
المواد لهذه الخطوة:
دقيق عادي200 غالأدوات المطلوبة:
وعاء خلط زجاجي كبير
ميزان مطبخ رقمي6
6
Path, coverage and gear ratio
Path, coverage and gear ratio
جارٍ تحميل دفتر Jupyter…
7
7
History & Context
History & Context
**What the patent specifies:** a mixing machine in which the beater rotates about its own axis while being carried bodily around the bowl. **Modern build (derived):** a planetary gear set and a pen, which draws the path the blade takes.
The 20-gallon Hobart was standard in large bakeries by 1915; the domestic version arrived in 1919 and the layout has not changed since. Its limits: the gearbox must take dough loads, the bowl must match the beater's reach, and a blade that reaches the wall will also scrape a bowl that is out of true.
المواد
7- عنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 ورقةعنصر نائب
- 1 لفةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 1 قطعةعنصر نائب
- 200 غعنصر نائب
الأدوات المطلوبة
7- عنصر نائب
- عنصر نائب
- 1 vendor sell this, none ship to you yetعنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
- عنصر نائب
المخططات ذات الصلة
هذه المخططات تشارك المعرفة مع هذا — التقنيات والمواد والمبادئ
CC0 ملكية عامة
هذا المخطط مُصدر بموجب CC0. يحق لك نسخه وتعديله وتوزيعه واستخدامه لأي غرض، دون طلب إذن.
ادعم الصانع بشراء منتجات عبر مخططه حيث يكسب عمولة الصانع يحددها البائعون، أو أنشئ نسخة جديدة من هذا المخطط وضمّنه كرابط في مخططك لمشاركة الإيرادات.