التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

Spiral-Slot Dasher Churn: The Dasher Turns As It Rises and Falls

مترجم

Stephen P. W. Douglass, Lansingburgh, New York · Public domain (expired patent)

أنشأه

Emma

6. أكتوبر 2026

Spiral-Slot Dasher Churn: The Dasher Turns As It Rises and Falls

Une simple baratte à palette ne fait que remonter et redescendre la crème. Stephen P. W. Douglass de Lansingburgh, New York, a reçu le brevet US 554, daté du 9 janvier 1838, pour une méthode de construction et de fonctionnement de barattes « devant être actionnées par une machinerie » : un poids tombant entraînant un train d'engrenages, et une palette recevant « un mouvement de rotation, ainsi qu'un mouvement alternatif, de haut en bas, simultanément ». Dans une forme, un tube sur le couvercle de la baratte porte une fente en spirale, et une broche sur la tige de la palette s'y engage, de sorte que toute la palette « monte et descend par un mouvement rotatif alternatif ». Cette étape examine son train d'engrenages, puis imprime le tube à fente et la palette, les ajuste sur un pot et fait du beurre.

متوسط

Environ 3 heures, plus l'impression

التعليمات

قطار التروس الخاص به وفتحتنا

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

وزن متساقط يدير مجموعة من التروس

تعمل الساعة ذات الأثقال لساعات بتدوير واحد. وقد كان دوغلاس يدير خضّاته بالطريقة نفسها: وزن يُلفّ بواسطة مرفق ثم يُترك لينزل عبر سلسلة من التروس.

قراءة US 554

"في التعديل الثاني لي، الشكل X، يرتفع المِخفِق بأكمله وينخفض بحركة دورانية ترددية، i²، i²، وهو أنبوب معدني مثبت في أعلى خضّاضة الزبدة، ويعمل من خلاله الميل j²، j² بحرية. يحتوي الأنبوب على فتحة حلزونية k² تنفذ عبره، وتسمح بمرور دبوس l²، أو بكرة احتكاك مثبتة على العصا أو الميل j². ويُجعل هذا الميل يرتفع وينخفض بحركة مرفقية، وهو ما ينتج، وفق الترتيب الموصوف، التأثير المطلوب."

اطبع الأنبوب والمُقلِّب

اطبع الأنبوب المشقوق في وضعٍ رأسي على حافته المسطحة: تدور شقّته بزاوية 120° عبر ارتفاع قدره 60 مم. اطبع المُقلِّب ذا الأربع شفرات. اطبع باستخدام PETG بطبقات سماكة 0.2 مم، وملء 30 %، و4 جدران؛ اغسله قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

اطبع الأنبوب

الأنبوب، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع أداة الكتابة الدوارة

الأداة الدوارة، مطبوعة كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

ركّب الأنبوب على غطاء الوعاء

احفر ثقباً قطره 13 مم في مركز غطاء وعاء واسع الفوهة سعته لتر واحد، وثلاثة ثقوب لمسامير M3 على دائرة قطرها 40 مم. ثبّت شفة الأنبوب فوقه بالصواميل والحلقات الفولاذية (الواشرات).

المواد لهذه الخطوة:

مرطبان زجاجي1 قطعة

براغي آلية1 قطعة

صامولة سداسية1 قطعة

حلقة تثبيت مسطحة1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

طقم مفكات

مفتاح ربط قابل للضبط

قضيب ودبوس ومقبض

قُصّ عصا خشب صلب قطرها 12 mm لتمتد من 10 mm فوق أرضية الجرة حتى 110 mm فوق الغطاء. ألصق المُقلّب على قاعدته وثبّته بمسمار صغير عبر الثقب المستعرض في المحور. مرّر القضيب إلى أعلى عبر الغطاء والأنبوب، واثقبه عرضياً عند الفتحة، وأدخل من خلاله برغي آلة M4 ليكون بمثابة الدبوس، مع وضع رأسه داخل الفتحة. ألصق مقبضاً من الخشب الصلب في الأعلى.

المواد لهذه الخطوة:

أوتاد من خشب صلب1 قطعة

كتلة خشب صلب1 قطعة

براغي آلية1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

برغي خشب #8 × 1 بوصة1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار يدوي

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

ورق صنفرة

رسم براءة الاختراع

ورقة رسم US 554، ملك عام (براءة اختراع منتهية الصلاحية).

اغمس واصنع الزبدة

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، ويُتحقق من ذلك بالمحرار. املأ الوعاء بما لا يزيد عن الثلث وركّب الغطاء. اغمس المقبض بثبات صعوداً وهبوطاً. تُدير الفتحة المِخضّ ثلث دورة في كل اتجاه أثناء حركته. اترك الوقت يمضي حتى تتكون الزبدة. صُبّ اللبن الرائب، وأضف ماءً بارداً، واخفق قليلاً ثم صُبّ مرة أخرى حتى يصبح الماء صافياً؛ أدخل قليلاً من الملح واوزن الزبدة.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم300 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

دبوس عالق، وخلّاط دوّار لا يدور

استكشاف أخطاء الخضّاض ذي الفتحة الحلزونية وحلّها.

Flow

التاريخ والحدود الأمينة

**ستيفن ب. و. دوغلاس** من لانسينغبرغ، مقاطعة رينسيلار، نيويورك، وكان سابقاً من بيتستون، حصل على براءة الاختراع الأمريكية 554، المؤرخة في 9 يناير 1838. مِرفاع يلف الثقل، ومِزلاج يثبته، وشريط احتكاك مع مسمار ضبط ينظم الآلة أو يوقفها. وقدّر أن "الثقل يمكن رفعه ست أقدام بواسطة امرأة ذات قوة عادية أو بواسطة صبي قوي عمره عشر سنوات في دقيقة ونصف، أو بواسطة رجل في نصف دقيقة"، وهذا يكفي لمدة ثلاثة أرباع الساعة و"بحيث يخض بفعالية عشرين غالوناً من القشدة". ويمكن للآلة نفسها أن تشغّل خاضة دوارة، أو خاضة تصعد وتهبط على مرفاع، أو كلتيهما معاً. وادّعى "إعطاء حركة دورانية وعمودية لخاضة الخضّاضة". **حدود أمينة.** نحن نُدير العصا يدوياً بدلاً من ثقله ومرفاعه، وأنبوب مطبوع يحل محل أنبوبه المعدني. FDM تحتفظ المطبوعات بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل. أوقاتك وأوزانك هي النتيجة.