التنور فرن طيني أسطواني يوقد بالفحم أو الحطب ويبلغ 480 °C أو أكثر. يُلصق الخبز المسطح (النان) على السطح الداخلي، ويُشوى اللحم على أسياخ رأسية. استُعمل في جنوب آسيا ووسطها منذ 5000 سنة على الأقل.