أداة يدوية لخفق البيض أو القشدة حتى يصبحا ناعمين ورغويين، تُدار بذراع دوّار أو بمقبض؛ قد تخفق بشفرات دوّارة أو تضخ السائل دخولًا وخروجًا عبر شبكة.