منطقة نار مكشوفة لكنها محصورة — محفورة في الأرض أو محاطة بالحجارة أو مبنية بالطوب — للحرق المضبوط والطهي والمعالجة الحرارية والحرق على نطاق صغير. وهي أبسط صور الفرن، استُعملت منذ أقدم عهود التقنية البشرية.