الغلوكوز (الدكستروز، C₆H₁₂O₆)، سكر العنب، يُصنع بغلي النشا مع حمض مخفف أو بالتمليت. سكر أبيض متبلور أقل حلاوة من سكر القصب؛ يستعمله صانعو الجعة والمقطّرون وصانعو الحلوى.