حمض الأولييك (الزيت الأحمر): الحمض الدهني السائل المعصور من الدهون المشطورة، لونه من المصفر إلى البني. يُستعمل في الصابون الطري وتزييت الصوف والمزلّقات ومادةً خامًا لمواد كيميائية أخرى.