الأيّليات (فصيلة Cervidae) ثدييات مجترّة ذات حوافر توجد في كل قارّة عدا القطب الجنوبي وأستراليا. وتُنبت ذكور معظم أنواعها قروناً تتساقط سنوياً — وهي أسرع نسيج عظمي نموّاً في مملكة الحيوان. وتضمّ الفصيلة الأيّل أبيض الذيل والأيّل الأحمر وأيّل البغال واليحمور والأيّل البلقاني والأيّل السيكا والوابيتي. وقد صِيدت الأيائل منذ العصر الحجري القديم ولا تزال أكثر حيوانات الصيد الكبير حصاداً في العالم. ولكل جزء من الحيوان استعمالات تقليدية: اللحم غذاءً، والجلد للدباغة وجلد الغزال، والقرن للأدوات والمشغولات، والعظم للأدوات، والوتر للحبال وأوتار القسي، والشحم للشموع ومنع تسرّب الماء. وكان قرن الأيّل المادة الأولى لصنع الأدوات في العصر الحجري الأوسط، وكان جلد الغزال المدبوغ بالدماغ الجلدَ المفضّل للملابس عند شعوب أمريكا الشمالية الأصلية ومستوطني التخوم.