เครื่องกวนนมแบบเจ็ตพ่นลม: พัดลมบนเพลาข้อเหวี่ยงเป่าอากาศออกผ่านไม้กวนด้านล่างลงไปในครีม

"เมื่อการเคลื่อนไหวถูกส่งไปยังเพลาขับ กระแสลมจะถูกพัดโดยเครื่องเป่าผ่านเพลาของไม้กวน และพ่นออกเป็นลำเล็กๆ จากเพลาและใบของไม้กวนที่อยู่ใต้ผิวของครีมหรือนมในเครื่องกวน"

พิมพ์ขาตั้งของ dasher พร้อมตัวรองรับ แผ่นมุมทั้งสี่ชิ้น ขั้นบันได ฝาครอบ ขายึดสองชิ้น เฟืองพิเนียน ล้อ dasher พัดลม เคสพัดลม ท่อลม และข้อเหวี่ยง ฝาครอบต้องใช้แท่นพิมพ์ขนาด 240 มม. พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 มม. การเติม (infill) 30 % จำนวน 4 ผนัง; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ใช้กล่องสี่เหลี่ยมที่มีด้านในกว้างประมาณ 200 มม. และลึกอย่างน้อย 220 มม. วางขั้นบันไดไว้กลางพื้นกล่องแล้วตั้งจุดหมุนของใบกวนลงในนั้น กดแผ่นมุมเป็นคู่ลงในแต่ละมุม โดยให้อยู่ห่างจากปีกของใบกวน

วางฝาครอบโดยให้ปลายบนของตัวกวน (dasher) ลอดผ่านรูของมัน แล้วสวมเฟืองพิเนียนเข้ากับส่วนแบนที่ด้านบน ยึดขาตั้งสองชิ้น ตัวเรือนพัดลม และขาของท่อลมเข้ากับฝาครอบจากด้านล่างด้วยสกรู M4 ตัดแท่งสลัก (dowel) ยาว 230 มม. ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. แล้วสอดผ่านขาตั้งชิ้นแรก ล้อ dasher-wheel ขาตั้งชิ้นที่สอง ตลับลูกปืนของตัวเรือน และพัดลม กดล้อและพัดลมให้แน่น โดยให้ล้อขบกับเฟืองพิเนียน สวมช่องระบายออกของตัวเรือนเข้ากับซ็อกเก็ตของท่อลม และสวมหัวฉีดของท่อลมเข้ากับด้านบนของ dasher ยึดมือหมุน (crank) เข้ากับปลายอิสระของแท่งสลัก ด้วยสกรู M3 ที่เจาะทะลุผ่านแท่งสลัก

เทครีมข้น (heavy cream) ปริมาณ 3.5 ลิตร ที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ซึ่งตรวจวัดด้วยเทอร์มอมิเตอร์ ให้เทลงไปจนสูงกว่ารูของใบพัด (wings) หมุนที่จับอย่างสม่ำเสมอ และจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา เมื่อเนยเริ่มก่อตัว ให้ยกฝาและแกนกวน (dasher) ออก เทน้ำนมเปรี้ยว (buttermilk) ทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำไหลใส ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นชั่งน้ำหนัก

**M. R. Marcell** แห่ง Dansville, Livingston County, New York, US 21,010, 27 กรกฎาคม 1858 ฝาครอบเครื่องกวนของเขาวางอยู่บนฝาปิดเครื่องรอบเพลาขับ โดยปากของมันสอดเข้าไปที่ด้านบนของเพลาใบกวน; เขาปล่อยให้ตัวเป่าลมตั้งอยู่ด้านข้างแทน โดยต่อเฟืองเข้ากับเพลาขับ แผ่นมุมของเขาเป็นโลหะ เขาอ้างสิทธิ์ในใบกวน พร้อมตัวเป่าลม ซึ่งส่งอากาศออกเป็นกระแสละเอียดใต้ครีม และแผ่นมุมเจาะรูคู่ในกล่องเครื่องกวน เมื่อหมุนด้วยความเร็วของข้อเหวี่ยง พัดลมขนาดเล็กของเราสร้างแรงดันน้อยกว่าที่ความลึกของครีมต้องการมาก (ขั้นตอนที่ 1) ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะมีอากาศออกจากกระแสลม; ใบกวนและแผ่นมุมยังคงทำงานกับครีมได้ พัดลมของเราอยู่ข้างล้อใบกวน ท่อลม ภาชนะ ขนาด และชิ้นส่วนที่พิมพ์ขึ้นเป็นของเรา FDM ที่พิมพ์มีอาหารค้างอยู่ในแนวชั้นพิมพ์ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ