ศิลปะ
ความงามและสุขภาพ
งานฝีมือ
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
ความบันเทิง
สิ่งแวดล้อม
อาหารและเครื่องดื่ม
วิศวกรรมย้อนรอย
วิทยาศาสตร์
กีฬา
เทคโนโลยี
อุปกรณ์สวมใส่
Planetary Stand Mixer
The rotary egg beater already published spins two blades on fixed axes - so the cook must keep moving it, and a stiff dough stalls it. Herbert Johnston, an engineer at Hobart, watched a baker turning dough with a spoon and built the next rung: the beater turns on its own axis while a carrier walks it round the bowl, so the blade sweeps everywhere without the bowl or the beater being moved by hand.
**US 1,264,128**, "Mixing-machine", Johnston and Rataiczak, assigned to Hobart Manufacturing, filed 1. March 1915, granted 23. April 1918. Hobart's big bakery machines came first; the domestic KitchenAid followed in 1919.
**You build the motion, not the appliance**: a planetary gear set with a pen for a blade, drawing its own path on paper, and a coverage measurement against a fixed-axis beater.
ระดับกลาง
3 hours
คำแนะนำ
1
1
Read the gear set
Read the gear set
Count the teeth on the ring and on one planet. Measure the ring's inside diameter and a planet's outside diameter with the caliper; the pitch radii are close to half of each.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
ชุดเฟืองดาวเคราะห์ (เหล็ก)1 ชุดเครื่องมือที่ต้องใช้:
เวอร์เนียร์ดิจิทัล 6 นิ้ว2
2
Mount it over paper
Mount it over paper
Screw the ring gear flat to a plywood board. Tape graph paper under it, centred. Fit one planet so it rolls inside the ring.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
แผ่นไม้อัด1 ชิ้น
กระดาษกราฟ1 แผ่น
เทปกาวย่นบังพื้นที่1 ม้วนเครื่องมือที่ต้องใช้:
เลื่อยมือ
สว่านไร้สาย3
3
Give the planet a blade
Give the planet a blade
Glue a short dowel upright in a hole in the planet, four-fifths of the way out from its centre, and tape a marker to it so the tip just touches the paper.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
เดือยไม้1 ชิ้น
ปากกาเมจิกถาวร1 ชิ้นเครื่องมือที่ต้องใช้:
ปืนกาวร้อน4
4
Walk it round
Walk it round
Push the planet slowly round the inside of the ring, letting it roll rather than slide, until the drawn pattern closes on itself. Then draw, for comparison, the circle the same blade makes when the planet is held in one place and simply spun.
เครื่องมือที่ต้องใช้:
ไม้บรรทัด5
5
The same in dough
The same in dough
Optional but convincing: put 200 g of flour and 120 ml of water in a bowl and stir with a fixed-axis beater without moving it. Note the untouched ring of dry flour at the wall - the reason for the carrier.
วัสดุสำหรับขั้นตอนนี้:
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 ก.เครื่องมือที่ต้องใช้:
ชามผสมแก้วใบใหญ่
เครื่องชั่งดิจิทัลสำหรับครัว6
6
Path, coverage and gear ratio
Path, coverage and gear ratio
กำลังโหลดสมุด Jupyter…
7
7
History & Context
History & Context
**What the patent specifies:** a mixing machine in which the beater rotates about its own axis while being carried bodily around the bowl. **Modern build (derived):** a planetary gear set and a pen, which draws the path the blade takes.
The 20-gallon Hobart was standard in large bakeries by 1915; the domestic version arrived in 1919 and the layout has not changed since. Its limits: the gearbox must take dough loads, the bowl must match the beater's reach, and a blade that reaches the wall will also scrape a bowl that is out of true.
วัสดุ
7- ตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
- 1 แผ่นตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ม้วนตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
- 1 ชิ้นตัวยึดตำแหน่ง
- 200 ก.ตัวยึดตำแหน่ง
เครื่องมือที่จำเป็น
7- ตัวยึดตำแหน่ง
- ตัวยึดตำแหน่ง
- 1 vendor sell this, none ship to you yetตัวยึดตำแหน่ง
- ตัวยึดตำแหน่ง
- ตัวยึดตำแหน่ง
- ตัวยึดตำแหน่ง
- ตัวยึดตำแหน่ง
บลูพริ้นท์ที่เกี่ยวข้อง
บลูพริ้นท์เหล่านี้แบ่งปันความรู้ — เทคนิค วัสดุ หรือหลักการ
CC0 สาธารณสมบัติ
พิมพ์เขียวนี้เผยแพร่ภายใต้ CC0 คุณสามารถคัดลอก แก้ไข แจกจ่าย และใช้งานผลงานนี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต
สนับสนุนเมกเกอร์โดยซื้อสินค้าผ่านพิมพ์เขียวของพวกเขา ซึ่งพวกเขาจะได้รับ ค่าคอมมิชชันเมกเกอร์ ที่ผู้ขายกำหนด หรือสร้างเวอร์ชันใหม่ของพิมพ์เขียวนี้และรวมเป็นการเชื่อมต่อในพิมพ์เขียวของคุณเพื่อแบ่งรายได้