Rack-and-Segment Crank Churn: การกวนนมด้วยเฟืองซ็อกเมนต์และแร็กที่ขับด้วยข้อเหวี่ยง โดยข้อเหวี่ยงทำให้เฟืองซ็อกเมนต์แกว่งไปมาและขับไม้กวนขึ้นลง

"นี่เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย และสามารถให้ระยะชักที่ดีพร้อมความเร็วที่รวดเร็วแก่ตัวกวน K ได้ โดยใช้วิธีการที่ตรงไปตรงมามาก จึงทำให้พลังงานสูญเสียไปจากแรงเสียดทานได้ไม่มากนัก"

พิมพ์โครง ฝาปิด ล้อ E พร้อมข้อเหวี่ยง เฟือง F พูลลีข้อเหวี่ยง ส่วนโค้ง แร็ค ก้าน และใบกวนสองใบ ฝาปิดและโครงต้องใช้แท่นพิมพ์ขนาด 240 มม. พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 มม. ความหนาแน่นภายใน 30 % ผนัง 4 ชั้น ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ยึดเฟรมตั้งตรงบนฝาปิดด้วยสกรู M4 สองตัว พร้อมแหวนรองและน็อตล็อก ติดตั้งสลักไม้กลม 10 มม. ลงในบอสสำหรับล้อ E โดยให้โผล่ออกมาด้านหน้า 16 มม. และอีกอันลงในบอสสำหรับส่วนโค้ง โดยให้โผล่ออกมาด้านหลัง 14 มม. เจาะรูนำขนาดเล็กที่ปลายของสลักไม้แต่ละอัน

ดันเพลาของเฟืองขับ F ผ่านคานโค้งจากด้านหน้า สวมพูลลีข้อเหวี่ยงเข้ากับส่วนแบนด้านหลัง แล้วยึดด้วยสกรู M3 และแหวนรองที่ปลายเพลา วางล้อ E บนหมุดกลาง ให้ขบกับ F และยึดด้วยสกรู M3 และแหวนรองผ่านรูที่แขนข้อเหวี่ยง วางเซกเมนต์บนหมุดกลางและยึดในลักษณะเดียวกัน สไลด์แร็คเข้าไปในตัวนำโดยให้ฟันหันเข้าหาเซกเมนต์ เชื่อมพูลลีข้อเหวี่ยงเข้ากับปลายแขนโค้งของเซกเมนต์ด้วยแกน โดยใช้สกรู M6 และน็อตล็อก

ตัดไม้เนื้อแข็งเป็นแถบสี่เหลี่ยมขนาด 10 มม. ยาว 231 มม. เพื่อใช้เป็นก้านตี แล้วขัดให้เรียบ ติดตัวตีอันหนึ่งที่ฐานและอีกอันสูงขึ้นประมาณ 86 มม. โดยยึดแต่ละอันด้วยสกรู M3 ผ่านส่วนนูน (boss) ที่เจาะทะลุก้าน วางก้านในหม้อ ปิดฝาโดยให้ก้านลอดผ่านช่องสี่เหลี่ยม แล้วขันก้านเข้ากับซ็อกเก็ตของชั้นวาง

เทครีมข้น 1 ลิตรที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ซึ่งตรวจวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หมุนที่จับอย่างสม่ำเสมอและจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา ไม้ตีจะขึ้นลงสี่ครั้งต่อการหมุนหนึ่งรอบ เมื่อเนยก่อตัวขึ้น ให้ยกฝาและไม้ตีออก เทนมเปรี้ยวทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส นวดเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วชั่งน้ำหนัก

**G. S. Rarey** แห่งโคลัมบัส เคาน์ตี้แฟรงคลิน รัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา 20,089 วันที่ 27 เมษายน ค.ศ. 1858 กล่องของเขาเป็นกล่องไม้ขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม มีฝาที่เกี่ยวยึดลงกับตัวกล่อง โครงสามารถหล่อจากโลหะชิ้นเดียว ตัวกวนของเขาเป็นแผ่นหรือไม้สองแผ่นที่เซาะร่องเป็นแขนยื่นออกมา เขาอ้างว่าสามารถขับตัวกวนขึ้นลงจากล้อผ่านเฟืองพิเนียน รอกข้อเหวี่ยง ก้านสามข้อต่อ ส่วนโค้งเซกเมนต์ และแท่งราง หม้อ ขนาด จำนวนฟันเฟือง และชิ้นส่วนที่พิมพ์ขึ้นของเราเป็นของเราเอง FDM ชิ้นพิมพ์จะเก็บอาหารไว้ในชั้นพิมพ์ของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ