เครื่องกวนนมแบบลูกกลิ้งรัศมีและเพลาเกลียว: วงลูกกลิ้งปลายรูปกรวยหมุนได้สองทิศทางรอบเพลาปีกเกลียว

"โดยการหมุนลูกกลิ้งกลาง C อย่างรวดเร็ว ครีมจะถูกกระแทกโดยการกระทำของขอบ (flanches) เข้ากับด้านในของลูกกลิ้งรอบนอก A, A' ซึ่งในขณะเดียวกันจะถูกทำให้เคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ลูกศรระบุ จึงบีบนมหรือครีมระหว่างลูกกลิ้งเหล่านั้นขณะที่ไหลจากพื้นที่ด้านใน a ภายในวงของลูกกลิ้ง A, A ไปยังพื้นที่ b ที่อยู่ด้านนอกของวงเดียวกัน"

พิมพ์ลูกกลิ้งขับเคลื่อนสี่ตัวพร้อมเฟืองขับ ลูกกลิ้งธรรมดาสี่ตัว เพลาเกลียว ล้อเฟืองตรงพร้อมแขนข้อเหวี่ยง โครงด้านบน และแผ่นพื้น พิมพ์ใน PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 mm, การเติม 30 %, ผนัง 4 ชั้น; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

สร้างกล่องไม้สนแบบเปิดด้านบน ขนาดภายในประมาณ 174 มม. กว้างยาวเท่ากัน และลึก 190 มม. ติดแถบไม้สนขนาด 10 มม. ไว้ตามผนังสองด้านที่อยู่ตรงข้ามกัน โดยให้ด้านบนของแถบอยู่สูงจากพื้น 177 มม. เพื่อให้กรอบด้านบนวางพักอยู่ได้ วางแผ่นพื้นที่ก้นกล่อง ที่นั่งรูปกรวยทั้งแปดจะรองรับปลายกรวยของลูกกลิ้ง และรูกลางจะรองรับเพลา

ตั้งเพลาเกลียวไว้ตรงกลาง และตั้งลูกกลิ้งแปดตัวล้อมรอบ สลับกันระหว่างลูกกลิ้งขับเคลื่อนและลูกกลิ้งธรรมดา เพื่อให้แต่ละตัวสัมผัสกับตัวข้างเคียง จากนั้นหย่อนโครงด้านบนลงบนเพลารับของลูกกลิ้งทั้งหมดไปยังแถบ แล้วประกอบล้อสะพานเฟืองเข้ากับส่วนแบนที่ปลายด้านบนของเพลา เพื่อให้ขบกับเฟืองขนาดเล็กทั้งสี่ตัว

เทครีมข้น 1 ลิตรที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ซึ่งตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ลงไปจนต่ำกว่าโครงด้านบน หมุนที่หมุนอย่างสม่ำเสมอและจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา ใบพัดจะเหวี่ยงครีมออกด้านนอกผ่านลูกกลิ้ง และครีมจะไหลกลับลงมาใต้ใบพัดระหว่างปลายรูปกรวย เมื่อเนยก่อตัวขึ้น ให้ยกโครงลูกกลิ้งและเพลาออก เทน้ำนมเปรี้ยว (บัตเตอร์มิลค์) ทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำไหลใส ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วชั่งน้ำหนัก

**James MacNish** แห่งเบอร์ลิน เคาน์ตีมาร์เก็ตต์ รัฐวิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา 20,025 วันที่ 20 เมษายน ค.ศ. 1858 ออกใหม่อีกครั้งเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ค.ศ. 1858 เป็นเลขที่ 630 แผ่นแบบร่างสะกดชื่อว่า McNish เขาระบุว่าลูกกลิ้งผิวเรียบเหมาะที่สุดสำหรับการกวนนม ลูกกลิ้งลอนเหมาะสำหรับครีมบาง และลูกกลิ้งร่องเหมาะสำหรับครีมข้น และเขายึดลูกกลิ้งทั้งหมดไว้ในกรอบเหล็กที่ด้านบน เขาอ้างสิทธิ์ในเพลากลางแบบเกลียวมีปีก พร้อมวงลูกกลิ้ง โดยบางตัวหมุนตรงไปทางหนึ่ง และตัวอื่นหมุนทางอ้อมไปในทิศตรงข้าม ขนาด จำนวนเฟือง และกรอบที่พิมพ์ของเราเป็นของเรา FDM การพิมพ์ทำให้อาหารติดอยู่ในชั้นเส้นของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ