ชเติร์น Concave-Hub แบบปีกมีร่อง: ปีกมีหน้าแปลนยกเนยขึ้น ดุมด้านข้างกลวงม้วนเนยเข้าด้วยกัน

"ทันทีที่เนยถูกผลิตขึ้น ปีกที่ประกอบด้วยแผ่นซี่จะรวบรวมและกักเก็บเนยไว้บนปีกเหล่านั้น จนกระทั่งปีกยกตัวขึ้นพ้นจากครีมและอยู่ในตำแหน่งที่ทำให้เนยตกลงไปในส่วนโค้งเว้าของดุมทึบ"

พิมพ์ฮับตั้งตรง ปีกสี่ใบวางราบโดยให้หน้าแปลนหงายขึ้น ฝาปิดปลายสองชิ้น ข้อเหวี่ยง และปลอกคอ พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 mm, การเติม (infill) 30 %, ผนัง 4 ชั้น; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ใช้ภาชนะที่มีความยาวภายในอย่างน้อย 230 มม. กว้าง 180 มม. และลึก 200 มม. เจาะรูขนาด 10.5 มม. ตรงกลางของผนังด้านปลายแต่ละด้าน สูงจากพื้นด้านในขึ้นไป 100 มม. ตัดไม้กลม (dowel) ขนาด 10 มม. ยาว 310 มม. เพื่อใช้เป็นเพลา แล้วขัดด้วยกระดาษทราย

สไลด์ปีกทั้งสี่เข้าไปในช่องของฮับ โดยให้ทุกหน้าแปลนหันไปทางเดียวกัน ขันฝาปิดปลายแต่ละด้านด้วยสกรู M3 จำนวนสี่ตัว สอดเพลาผ่านผนังปลายด้านหนึ่ง ฮับ และผนังอีกด้านหนึ่ง เจาะรู 2.5 มม. ทะลุเพลาที่รูขวางของฮับ แล้วยึดด้วยสกรู M3 หนึ่งตัว ติดตั้งข้อเหวี่ยงที่ปลายด้านหนึ่ง และติดตั้งปลอกคอที่ปลายอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน

เทครีมข้นจืด 2 ลิตรที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C โดยตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หมุนที่หมุนให้ขอบใบพัดนำหน้า และจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา หมุนต่อไปเมื่อเนยเริ่มก่อตัว ขอบใบพัดจะยกเนยขึ้นจากครีมและวางลงในส่วนเว้าของแกนกลาง ซึ่งเนยจะรวมตัวกันเป็นก้อนม้วน ยกไม้กวนออก เทน้ำนมเปรี้ยวทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำไหลออกใส ใส่เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้า แล้วชั่งน้ำหนัก

**William Brown** แห่ง Duncannon, Perry County, Pennsylvania, US 20,189, 11 พฤษภาคม 1858, ลงนามเมื่อ 13 เมษายน 1858 เขาแขวนใบกวน (dasher) ไว้ในกล่องเครื่องกวน (churn box) "ตามวิธีปกติ" และอ้างสิทธิ์ในปีกแบบมีร่อง (slatted wings) แผ่นขอบ (flanges) และดุมกลวงเว้าทึบ (solid concaved hub) ในลักษณะผสมผสานกัน เขาเขียนว่า ไม้ระแนงที่ขนานกับดุมจะใช้ได้ในระดับหนึ่ง แต่ควรจัดให้ตั้งฉากกันเพื่อให้เนยกลิ้งไปยังศูนย์กลางโดยมีสิ่งกีดขวางน้อยลง ภาชนะ ขนาด รอยต่อหางเหยี่ยว (dovetails) และชิ้นส่วนที่พิมพ์ของเราเป็นของเรา FDM พิมพ์จะเก็บอาหารไว้ในเส้นชั้น (layer lines) ของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ