เครื่องกวนนม (Churn) แบบลูกกลิ้งสามตัวและแท่งพิน: ครีมจะถูกบดระหว่างลูกกลิ้ง จากนั้นถูกตีด้วยแท่งพินด้านล่าง

"จากนั้นลูกกลิ้งจะถูกเคลื่อนที่ ซึ่งผลคือดึงครีมเข้ามาอยู่ระหว่างลูกกลิ้งและบีบอัดครีม ส่งผ่านลูกกลิ้งทีละน้อยและอย่างละเอียด เพื่อให้ทุกอนุภาคได้รับแรงกระทำที่เท่ากัน และหยดไขมันที่กล่าวมาข้างต้นจะถูกบดละเอียดในทันที…"

พิมพ์กล่องด้านล่าง กล่องด้านบน ลูกกลิ้งสามตัวแบบตั้ง ตัวกวน puลีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก และเพลาหมุน พิมพ์ใน PETG ที่ความหนาชั้น 0.2 มม. การเติมภายใน 30 % จำนวนผนัง 4 ชั้น ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ตัดเดือยไม้ (dowel) ขนาด 10 มม.: ยาว 178 มม. สำหรับใบกวน, ยาว 196 มม. สำหรับลูกกลิ้งตรงกลาง และยาว 162 มม. จำนวนสองอันสำหรับลูกกลิ้งด้านข้าง จากนั้นขัดให้เรียบ สอดเดือยของใบกวนผ่านผนังปลายทั้งสองด้านของกล่องล่างและใบกวน แล้วยึดด้วยสกรู M3 ที่เจาะทะลุผ่าน สอดเดือยของลูกกลิ้งแต่ละตัวผ่านผนังปลายทั้งสองด้านของกล่องบนและลูกกลิ้ง โดยตัวที่ยาวที่สุดอยู่ตรงกลาง เพื่อให้ลูกกลิ้งทั้งสามสัมผัสกันตลอดความยาว

วางกล่องบนลงบนกล่องล่าง ยึดรอกใหญ่เข้ากับเดือยของลูกกลิ้งกลาง และรอกเล็กเข้ากับเดือยของตัวกวน โดยอยู่ด้านนอกปลายด้านเดียวกัน ใช้สกรู M3 ยึด จากนั้นพันเชือกฝ้ายเป็นวงให้แน่นรอบรอกทั้งสองเพื่อเป็นสายพาน ยึดก้านหมุนเข้ากับเดือยของลูกกลิ้งกลางด้านนอกรอก

เทครีมสด 1 ลิตร ที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ซึ่งตรวจวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ลงในกล่องด้านบน ลูกกลิ้งที่สัมผัสกันจะยึดครีมไว้ หมุนที่หมุนอย่างสม่ำเสมอและจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา ลูกกลิ้งจะดึงครีมลงไปตรงกลางระหว่างลูกกลิ้งสู่กล่องด้านล่าง ซึ่งตัวกวนจะตีครีมให้เป็นเนย เมื่อเนยก่อตัวขึ้น ให้ยกกล่องด้านบนออก เทน้ำนมเปรี้ยว (บัตเตอร์มิลค์) ทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นนวดเกลือเล็กน้อยลงในเนยและชั่งน้ำหนัก

**Daniel Johnson** แห่งนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ได้รับสิทธิบัตรหมายเลข 21,501 เมื่อวันที่ 14 กันยายน ค.ศ. 1858 เขาจัดให้ลูกกลิ้งวางในแนวนอนเพื่อให้ครีมผ่านลูกกลิ้งเพียงครั้งเดียวและไม่ร้อนขึ้นจากแรงเสียดทานที่ยาวนาน ดังเช่นที่เกิดขึ้นระหว่างลูกกลิ้งแนวตั้ง ความตึงของลูกกลิ้งของเขาสามารถปรับได้โดยวางลูกกลิ้งตรงกลางให้สูงหรือต่ำกว่าลูกกลิ้งอื่นเล็กน้อย และสามารถใช้เฟืองขับแทนการหมุนด้วยแรงเสียดทานได้ เขาอนุญาตให้มีลูกกลิ้งได้มากขึ้น มากกว่าหนึ่งชั้น และมีตัวตีมากขึ้นหรือน้อยลงได้ เขาอ้างว่าลูกกลิ้งแนวนอนสองตัวขึ้นไปสัมผัสหรือเกือบสัมผัสกัน โดยมีตัวกวนแบบหมุนอยู่ใต้ลูกกลิ้งเหล่านั้นในกล่องเดียวกัน ลูกกลิ้งของเราถูกยึดให้อยู่กับที่ กล่อง ขนาด และสายพานเป็นของเราเอง FDM แบบพิมพ์เก็บอาหารไว้ในชั้นของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ