อะซิติกแอนไฮไดรด์ ((CH3CO)2O) — ของเหลวกลิ่นฉุนที่ใช้เป็นสารอะซิทิลเลตในการสังเคราะห์อินทรีย์ ทำปฏิกิริยากับเอมีน แอลกอฮอล์ และฟีนอลเกิดเป็นอนุพันธ์อะซิทิล เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการผลิตแอสไพริน เซลลูโลสอะซิเตต และสารตัวกลางของสีย้อมบางชนิด กัดกร่อน — ปล่อยไอกรดอะซิติก