โซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO₃) — ด่างอ่อนที่ใช้ในการทำความสะอาด กำจัดกลิ่น เป็นสารทำให้ขึ้นฟูในการอบ และเป็นบัฟเฟอร์ pH ในกระบวนการทางเคมี เมื่อสูงกว่า 50 องศาเซลเซียส มันจะสลายเป็นโซเดียมคาร์บอเนต น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์