กลีเซอรอลไม่บริสุทธิ์ที่แยกออกมาเมื่อไขมันและน้ำมันถูกแยกสลายด้วยปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชัน ไฮโดรไลซิส หรือทรานส์เอสเทอริฟิเคชัน ต้องทำให้บริสุทธิ์ก่อนใช้