ผลึกซูโครสจากโรงงานน้ำตาลอ้อย ที่ยังมีชั้นกากน้ำตาลสีน้ำตาลเหนียวเคลือบอยู่ น้ำตาลดิบกินได้ทันทีหรือนำไปกลั่นเป็นน้ำตาลทรายขาว