ที่ตัดซึ่งกลิ้งไปบนแผ่นแป้งโดยจับด้าม ใบมีดติดบนดรัมหรือล้อที่หมุน ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากันที่ใช้ขอบร่วมกัน จึงเหลือแป้งน้อยมาก