โซเดียมแอซีเตต (CH3COONa·3H2O): ปริซึมใสไม่มีสี หรือผงผลึกเป็นเม็ด ละลายในน้ำประมาณ 1 ส่วน ผุกร่อนในอากาศร้อนแห้ง ทำโดยสะเทินกรดแอซีติกด้วยผลึกโซเดียมคาร์บอเนต (US Dispensatory 1907)