น้ำมอลต์จากการหมักบดมอลต์ ต้มให้เข้มข้นแล้วทำให้แห้งเป็นผงที่มีน้ำประมาณ 2 % ผู้ต้มเบียร์ละลายผงนี้แทนการหมักบด