อ้างอิง MOS: พริกไทยดำเทลลิเชอร์รีทั้งเม็ด ตากแดดและคัดตามขนาด เม็ดที่ใหญ่กว่าจะสร้างพิเพอรีนและน้ำมันหอมมากกว่า บดสดเพื่อให้ได้ความเผ็ดสูงสุดและกลิ่นดอกไม้กับส้ม เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันแพร่หลายที่สุดในโลก