Konik Kaplı Hamur Makinesi: Konisine Göre Şekillendirilmiş Dişli Bir Çırpıcı Hamuru Çırpar ya da Tereyağı Çalkalar

"Önce yumurtalar ve şeker tavaya konur ve yaklaşık beş dakika çırpılır, ardından tereyağınızı ekleyip yaklaşık üç dakika daha çırpın, ardından gerektiği kadar unu ekleyin; bu, yirmi dakikada güzel bir kek elde etmenizi sağlar."

Tava kenarını aşağı yönde, destekli hamur karıştırıcıyı, tereyağı karıştırıcıyı, dili, kaydırıcıyı, pinyonu, tekerleği ve manivelayı yazdırın. PETG içinde 0,2 mm katmanlarla, %30 dolgu ve 4 duvar ile yazdırın; ilk kullanımdan önce yıkayın.

18 mm çamdan, 40 mm genişliğinde ve 330 mm uzunluğunda iki dik parça, 200 mm uzunluğunda ve 40 mm derinliğinde altında kemerli bir kesim yapılmış iki ayak, 236 mm uzunluğunda bir baş parçası ve her ikisi de 40 mm genişliğinde, 200 mm uzunluğunda bir destek kiriş kesin. Her dik parçayı bir ayağa yapıştırıp vidalayın; baş parçasını üstlerinin arasına, desteği ise aralarında 210 mm yukarıda olacak şekilde yerleştirin. Baş parçasının ve desteğin tam ortasından aşağı doğru 10.5 mm'lik bir delik açın; sağ dik parçadan 270 mm yukarıdan karşıdan karşıya bir delik daha açın ve daha uzun bir yatak olarak içine 30 mm kalınlığında bir çam blok yapıştırın.

Kafadan ve payandadan geçirilmek üzere 216 mm uzunluğunda 10 mm'lik bir tapayı dik mil olarak aşağı itin; pinyonu, kafanın hemen altında, delinen bir M3 vidasıyla sabitleyin ve dilin manşonunu da aynı şekilde alt ucuna sabitleyin. Sağ dikmeden krank mili olarak 132 mm uzunluğunda 10 mm'lik bir tapayı geçirin, çarkı iç ucuna bastırarak pinyonla geçmesini sağlayın ve krankı dışarıdan bir M3 vidasıyla sabitleyin. Tavanın ucundan bir M4 vidasını mil olarak yukarı doğru vidalayın, tavayı dikmelerin arasına yerleştirin ve halkalarından geçen iki kancalı göz ile onu dikmelere takın.

Tereyağı çırpıcısını mile yerleştir, dili yuvasına kaydır, pim olarak bir M3 vidasını geçir ve kaymayı bağlantının üzerine indir. 15 °C civarında 300 ml krem şanti dök; termometreyle kontrol et ve krank çevirmeye düzenli bir hızla devam et, kronometreyle zamanını tut. Tereyağı oluştuğunda kaymayı kaldır, pimi çıkar ve tavayı çıkar. Ayran dökülür, tereyağı berrak akana kadar soğuk suyla yıkanır, tuzlanır ve tartılır.

Hamur çırpıcısını aynı şekilde tak. Yerby'nin sırasına göre: 2 yumurtayı 100 g şekerle yaklaşık beş dakika çırp, 100 g yumuşak tereyağı ekleyip yaklaşık üç dakika daha çırp, ardından 100 g unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp. Hamuru spatulayla kaplın dışına sıyır. Miktarlar bizim, tepsiye göre ayarlandı.

**Ellyson Yerby**, Washington, District of Columbia, ABD, 21.042 numara, 27 Temmuz 1858 tarihli patentinde "Her Türlü Hamur ve Tereyağı Çalkalama" için bir makine tarif etti. Kabın ucunu sabitlemek için şaftı dengelemekte kurşun döktü; biz kurşun kullanmıyoruz, çünkü kurşunun gıdaya yakın bir yeri yoktur. Ayrılabilir şaftı, bir yarıktan geçirilen bir sac parçasıyla birleştirilmiş, bir pim ve metal bir kayar parça ile tutturulmuştu. Makinenin bir libre kek hamurunu yirmi dakikada hazırladığını ve tereyağını on dakikada çalkaladığını yazdı. Bizim çerçevemiz, ölçülerimiz, kap ayaklarımız ve basılı parçalarımız bize aittir; sürelerimiz ise onunkilerle test edilerek karşılaştırılmamıştır. FDM baskıları gıdayı katman çizgilerinde tutabilir, bu yüzden iyice yıkayın ve aşındığında değiştirin.