SANAT
GÜZELLİK & SAĞLIK
ZANAAT
KÜLTÜR & TARİH
EĞLENCE
ÇEVRE
YİYECEK & İÇECEK
TERS MÜHENDİSLİK
BİLİMLER
SPOR
TEKNOLOJİ
GİYİLEBİLİR ÜRÜNLER
Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted
Ll1324 (Wikimedia Commons) · CC0
TheChef

Oluşturan

TheChef

17. Ekim 2026DK
13
0
0
0
0

Natural Hog Casings: Pig Small Intestine Scraped, Cleaned and Salted

Natural sausage casing is the tough middle layer of a pig's small intestine. Flush the gut, scrape away the inner lining and the outer fat, wash it in cold water and salt, and pack it in salt to keep. Work clean and cold: it is raw meat. The picture: hog casings packed in salt.
Orta
Half a day

Talimatlar

1

Flush

Cut the small intestine into manageable lengths and run cold water through each one until it comes out clean.

Bu adım için malzemeler:

Hayvan bağırsağıHayvan bağırsağı1 kg

Gerekli aletler:

Mutfak bıçağıMutfak bıçağı
KâseKâse
SuSu
Lastik eldivenLastik eldiven
2

Scrape

Lay each length on a board and scrape off the outer fat with the back of a knife. Turn it inside out over a wooden spoon handle and scrape away the soft inner lining, leaving the thin, tough tube (ours).

Gerekli aletler:

Kesme TahtasıKesme Tahtası
Mutfak bıçağıMutfak bıçağı
Ahşap KaşıkAhşap Kaşık
Lastik eldivenLastik eldiven
3

Wash

Wash the casings in cold water with salt until no blood or slime remains.

Gerekli aletler:

KâseKâse
SuSu
İri Deniz Tuzuİri Deniz Tuzu
4

Salt

Weigh them, pack them in coarse salt in a jar and keep cool.

Bu adım için malzemeler:

İri Deniz Tuzuİri Deniz Tuzu0.5 kg

Gerekli aletler:

Eşit kollu teraziEşit kollu terazi
Cam KavanozCam Kavanoz
5

Salt for packing

Jupyter defteri yükleniyor…

Malzemeler

2

Gerekli Aletler

9

Bu planla yapılan

Thumbnail
Yer tutucu

Doğal domuz bağırsağı

Free

48
0

İlgili Blueprint'ler

Bu blueprint'ler bilgi paylaşır — teknikler, malzemeler veya ilkeler

Coarse Sea Salt from Clay Brine-Pits in the Sun, Ure 1839

Coarse Sea Salt from Clay Brine-Pits in the Sun, Ure 1839

Charlie tarafındanDE

Kimya

14
0
0
0
0
0

CC0 Kamu Malı

Bu plan CC0 lisansıyla yayınlanmıştır. İzin almadan kopyalayabilir, değiştirebilir, dağıtabilir ve herhangi bir amaçla kullanabilirsiniz.

Planı üzerinden ürün satın alarak Maker'ı destekleyin, böylece Maker Komisyonu Satıcılar tarafından belirlenen komisyonu kazanırlar veya bu Planın yeni bir versiyonunu oluşturun ve gelir paylaşımı için kendi Planınıza bağlantı olarak ekleyin.

Tartışma

(0)

Giriş yapın tartışmaya katılmak için

Yorumlar yükleniyor...