Turta Kıvırıcı ve Kesici: Tek Geçişte Mühürleme, İşaretleme ve Kesme

"Pastalarda üst ve alt hamurun kenarlarda birbirine yapışması için sıkıca bastırılması gerektiği ve pişirmeden önce tabağın dışına taşan hamur kısımlarının bir bıçakla kesilip atıldığı iyi bilinmektedir". "Buluşumun özü, aynı alet üzerinde birleştirildiğinde, pastayı kesmek için bir kesici alet ile kenarı kıvırmak ve süslemek için bir tekerleğin kullanılmasından oluşmaktadır." "Dişli bir tekerleğin eski bir aygıt olduğunun farkındayım".

Küçük bir çelik dişliyi yağdan arındırarak silin. Bir parça çelik teli, patent çizimindeki gibi, bir sap için uzun bir halka halinde bükün ve iki telini birbirine sarın. Bir ucunu dişlinin deliğinden geçirin ve dişli serbestçe dönecek şekilde büküp kıvırın. Diğer ucunu mengenede düzleştirip küt bir bıçak olacak şekilde törpüleyin. 125 g soğuk tereyağını bir tutam tuzla birlikte 250 g unla ovalayın, yaklaşık 4 yemek kaşığı soğuk su ekleyip hamur haline gelene kadar bastırın. Yarısını turta tepsisine açın, dilimlenmiş elma ve biraz şekerle doldurun, diğer yarısını üstüne serin. Bıçağı tepsinin kenarına bastırın ve kıvırıcıyı bir kez çevirin: bıçak fazlalığı keser, tekerlek ise kenarları kapatır ve izler bırakır. Kronometre ile süreyi ölçün, ardından ikinci bir turtada çatal ve bıçağın süresini ölçün. Altın rengi olana kadar yaklaşık 200 °C'de pişirin.

**Biddeford, Maine'den Charles A. Shaw**, 6 Kasım 1860 tarihli US 30,592 patentini aldı. Dişli tekerleği veya yönlendirilebilir kıvırıcıyı tek başına iddia etmedi; yalnızca bıçağın ve tekerleğin "tek bir işlemde bir turta kıvırmak ve kesmek için birleştirilmesini" talep etti. **Dürüst sınırlar.** Defter, tekerleğin kaymadan yuvarlandığını varsayar; yumuşak hamurda biraz kayar. Turta ve tekerlek boyutları örnektir. İki kronometre süreniz ölçümdür.