Öğütme yüzeyi, çalışma platformu ya da ezici taban olarak kullanılan, ince taneli kayaçtan (kumtaşı, granit ya da arduvaz) geniş ve düz levha. Tarihsel olarak pigment öğütmek, deri hazırlamak ve çakmaktaşı yontarken ve metal işlerken örs yüzeyi olarak kullanılmıştır.