MOS Kaynağı: Özel kanallı poşetlerden havayı çeken ve onları ısıyla kapatan tezgâh cihazı. Buzdolabında saklama süresini üç ila beş kat uzatır ve oksijen temasını keserek dondurucu yanığını önler. Sous vide pişirmede, toplu gıda saklamada ve kurutulmuş ürünleri korumada vazgeçilmezdir.