Açık ateş, fırın ve odun kömürü üretimi için yakıt olarak kullanılan, kurutulmuş sert ya da yumuşak ağaç kütükleri ve yarmaları. Ağaç türü yanma sıcaklığını, alevin süresini ve dumanın niteliğini etkiler: sert ağaçlar (meşe, kayın, dişbudak) yumuşak ağaçlardan (çam, ladin) daha sıcak ve daha uzun yanar.