МИСТЕЦТВО
КРАСА ТА ЗДОРОВ'Я
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА ТА ІСТОРІЯ
РОЗВАГИ
СЕРЕДОВИЩЕ
ЇЖА ТА НАПІЇ
ЗБОРНА ІНЖЕНЕРІЯ
НАУК
СПОРТ
ТЕХНОЛОГІЯ
НОСИМО
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking.
The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
Початківець
About 5 hours with rising
Інструкції
1
1
Mix
Mix
Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.
Матеріали для цього кроку:
Цільнозернове пшеничне борошно1 кг
Вода0.65 літр
Сіль20 г
Житня закваска200 гНеобхідні інструменти ({count})
Миска
Важільні терези2
2
Knead
Knead
Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.
Необхідні інструменти ({count})
Миска3
3
Rise
Rise
Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.
Необхідні інструменти ({count})
Миска
Серпанок4
4
Your dough
Your dough
Завантаження блокнота Jupyter…
Матеріали
4- Заповнювач
- 0.65 літрЗаповнювач
- 20 гЗаповнювач
- 200 гЗаповнювач
За цим кресленням виготовляють
Пов'язані креслення
Ці креслення діляться знаннями — техніки, матеріали або принципи
CC0 Суспільне надбання
Це креслення випущено під ліцензією CC0. Ви можете вільно копіювати, змінювати, поширювати та використовувати цю роботу для будь-яких цілей без запиту дозволу.
Підтримайте мейкера, купуючи продукти через його креслення, де він отримує Комісію мейкера встановлену вендорами, або створіть нову ітерацію цього креслення та включіть його як зв'язок у власне креслення для розподілу доходу.